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  • Aug
  • 2018

和牛美味讓你上天堂!「炙燒和牛握壽司」超罪惡 特殊部位必點牛臀

2018/08/23 13:00

 

超鮮嫩和牛料理讓人看了口水直流,和牛結合握壽司更是不能錯過的超狂美食!

 

 

和牛除了拿來燒烤、火鍋外,「食肉センター 焼肉食堂 匠」竟然把它做成握壽司,超大一片和牛肉片就這樣鋪在壽司飯上,經過炙燒後大約三分熟,最鮮嫩的時候入口,滿滿的油脂非常香,上頭的青蔥和白蘿蔔同時有解膩的效果,這道握壽司把和牛的所有的味道都完美呈現,實在太狂了!

 


▲炙燒和牛握壽司(單點),鮮嫩的程度只有親自試過才知道!

 

來這裡必點的除了和牛握壽司外,還有「特殊部位和牛組合」,各種部位的牛肉一次一網打盡,連較稀少的「霜降和牛牛後腿肉」也吃的到,滿滿的油花一放入嘴裡,油脂像是水一般的溢出到唇齒間,肉質軟嫩一咬就斷,太幸福了!

 


▲特殊部位和牛組合,想要一個願望多種滿足的點這個就對了。

 


▲霜降和牛牛後腿肉,看這油花實在太過分啦。

 

店家也非常推薦大家可以嘗試「和牛牛臀肉」,簡單來說就是牛的屁股蛋的位置,肉質偏清爽、較有彈性。「臀心肉」也算是屁股肉的一部分,是肉質最軟嫩的地方,加點鹽蔥一起入口,油脂偏少的口感像是高級莎朗。

 

另外也可以請店員幫忙烤「鹽蔥牛腹肉」,大約五分熟的和牛腹肉包裹著青蔥,再擠上一點帶有淡淡柚子香的桔子汁,酸甜的味道和青蔥的水分搭起來非常爽口。

 


▲鹽蔥牛腹肉,和牛加上青蔥味道超無敵。

 

食肉センター 焼肉食堂 匠 
地址:日本大阪府大阪市淀川区西中島4-12-12
電話:(+81)50-5589-6894
時間:16:00~凌晨12:00/週六、日15:00~24:00

 

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[編輯 食尚TV精選] 
撰文 陳侑敏/圖片 節目部食尚玩家

 

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