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  • 06
  • Aug
  • 2018

夏季氣泡特調很簡單!調酒師示範「水果泥+氣泡水」一招搞定!

2018/08/06 20:00

 

親手調製一杯盛夏沁涼飲品一點都不難,只要找出水果、香料合搭風味,加入簡單入手的氣泡水,自然而然就能調製出消暑特調。

 


▲維多利亞夏霜

 

由多次入選亞洲50大酒吧的「indulge」調酒師STANLEY設計,對他而言無論調酒或是無酒精飲料,關鍵只在於平衡,在所有組成都有變因的情況下,掌握各食材風味間的平衡,才是一杯好特調。第一款「維多利亞夏霜」靈感來自維多利亞時期所盛興的下午茶元素,水蜜桃及荔枝果泥,加入木槿花及肉桂萃取液,最後加入葡萄柚風味沛綠雅氣泡水就能完成。想加入酒的建議搭配琴酒,風味最為合適。

 

 

淺淺鵝黃色,以紅酒杯盛裝的「檸香氣泡縈繞」用上許多時序入秋的元素,想讓人品嘗到夏秋轉換的滋味,像是桂花富層次圓潤,搭上十分合拍的蜂蜜、蘋果,微酸檸檬口味的氣泡水平衡甜度,紫蘇則是最後的裝飾。另根據個人喜好,可加入淡色蘭姆酒、伏特加等白色烈酒。

 


▲檸香氣泡縈繞

 

帶著酸甜滋味的自製澄清優格牛奶也能做成調飲,名為「綠寶石脂香潘趣」的第三款,加入琴酒及原味氣泡水,最後再以檸檬馬鞭草及丁香裝飾,在靠近時就能嗅到清新香。這款有酒精版本目前只能在「indulge」餐酒款能品嘗到,其餘三款無酒精版本皆能在8/10~8/12三天的「2018 Perrier Wild限量瓶上市活動」品嘗到。

 


▲綠寶石脂香潘趣

 

Indulge
地址:台北市大安區復興南路一段219 巷11 號
電話:(02)2773-0080

 

2018 Perrier Wild限量瓶活動
日期:8/10(五)~8/12(日)
時間:周五17:00~21:00,六日13:00~21:00
地點:台北信義區香堤大道南段(A9~A11中間)

 

※未成年請勿飲酒/喝酒不開車※

 

 

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[編輯 官其蓁]
文字編輯 官其蓁/攝影 食尚玩家編輯部

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