由曾獲得電視冠軍優勝的沾麵名店「つじ半」的社長與天丼名店「金子半之助」社長共同創立的つじ半（Tsujihan），已確定於7/6（五）降臨在台北微風信義，且首3日前100名可享套餐半價優惠，熱愛滿滿海鮮的老饕們不用往東京，就能夠享用到食材、作法完全比照日本辦理的「東京第一海鮮丼」。
盛滿晶透紅潤鮭魚卵、雙倍分量海膽的限量「特上套餐」正是來此朝聖必吃餐點，首創多層次海鮮丼吃法，視覺震撼宛若珠寶盒般絢爛的海鮮丼套餐，舖滿鮭魚卵、加量鱈場蟹及北海道馬糞海膽，奢華頂級食材集於一身，卻以千元內價格便可品嘗，是海鮮控們最不可錯過的豐盛選擇。
▲最是推薦的「特上」是奢侈、華麗的海鮮丼（990元／每日限量30～40份）
菜單與日本東京總店分毫不差，同樣僅推出「梅」、「竹」、「松」、「特上」4款套餐，且每款套餐皆由前菜「胡麻醬佐生魚片」開啟，除了日本直送台灣的食材、作法之外，民眾也能體驗到其首創多層次海鮮丼套餐的吃法，強調遵循「留」、「拌」、「鋪」、「淋」、「湯」、「鮮」吃法6字訣，藉以品嚐最完美的多層次美味。
▲加入鮮魚高湯，加湯的同時會再加入新鮮蘘(ㄖㄤˊ)荷、鴨兒芹與現刨的新鮮柚子皮提味。
所謂6字訣是以法式料理為概念呈現，品嘗前菜「胡麻醬佐生魚片」原味後，先預「留」2片。接著，將芥末「拌」入蛋黃醬油內，再將海鮮丼內以8～10種食材堆疊而成的海鮮山輕輕「鋪」平，與熱飯一同品嚐享受冷熱美味；最後，再將「淋」上風味溫潤的優雅日式鯛魚高「湯」在剩下1/3左右的海鮮丼，放入前菜留存的2片胡麻醬生魚片，以鯛魚茶泡飯吃法品嚐經過細心安排的二次海鮮「鮮」甜美味，透過高湯的注入為腸胃添入暖食的滿足感。
▲專為台灣所研製「宇治抹茶布丁佐金時」套餐甜點。
日本橋海鮮丼つじ半(TSUJIHAN)
地址：台北市信義區忠孝東路五段68號B1（台北微風信義）
電話：（02）2722-1427
時間：週日至三11：00～21：30，週四至六11：00～22：00
開幕活動：7/6～7/8首三日，前100名用餐者，即可「梅」、「竹」、「松」套餐擇一享用半價優惠
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[編輯 官其蓁]
編輯整理 官其蓁／攝影 食尚玩家編輯部
