日本知名迴轉壽司名店紛紛登陸台灣，除了耳熟能詳的藏壽司、壽司郎之外，如今又有一家知名品牌進駐，而且與不以平價為主打，而是以新鮮、精緻高檔的特色為號召，搭配洋溢江戶熱情「叫賣風格」的有趣特色，讓用餐氣氛變得格外歡樂。
當低沉的鼓聲從店內響起，原本鼎沸的人聲瞬間安靜下來，目光不由得朝向吧台。隨著日本師傅豪邁音量傳出，其他師傅應聲相和，肥厚沉重的鮭魚像儀式的祭品般被慢慢抬起，緩緩「隆重展示」一圈後，接下來便由師傅以俐落刀工現場處理。就在大家還未從震驚中回復過來時，現場處理好的現切握壽司被高高取起，一聲聲「誰要！」的呼喊，食客們紛紛爭先恐後舉手，瞬間，剛出爐的壽司被一搶而空，舉手太慢沒得吃，這種獨一無二的「叫賣秀」，是日本「合點壽司」的一大特色。
▲「合點壽司」來自於東京琦玉縣，以爽朗豪邁的叫賣風格與一般迴轉壽司大異其趣。
「合點壽司」台灣1號店落腳於台北市內湖區，業者斥資千萬以上重金裝潢，將和風店面設計得精緻且頗具質感。「合點壽司」來自於東京琦玉縣，在日本擁有近百家門市，目前海外包括美國、韓國及上海都有分店。雖然也是標榜迴轉壽司，然而店家除了擁有獨一無二的叫賣秀外，價格也不標榜平價，反而是以豐富的食材，強調「迴轉壽司，料亭服務」提供約140種各色壽司，成了一大亮點。
▲必看的「叫賣秀」為重頭戲，會選擇不同的魚種現場分切，相當吸睛。
「合點壽司」共有8種價位，包括40、60、80、98、128、158、188及超值價，所謂超值價是時令季節的不定期會有的現流海鮮，點餐方式透過桌上的電腦螢幕或是直接拿取迴轉台上的握壽司，而這些壽司都是由吧台的壽司現場製作，十分新鮮。除了迴轉壽司的選擇外，入店後的右側還有一條白色軌道，主要作為像是烏龍麵、拉麵等非壽司類的運送，相當特別。目前店家慶祝開幕還有推滿500送100的優惠，送完為止。
▲慶祝開幕的「開店紀念五貫」共有鮪魚中腹肉、透抽、鮭魚、鰈魚緣側與海螺等5種握壽司。（238元）
▲「合點壽司」採中價位，共有約140種選擇，圖左為海螺肉握壽司，圖右為台灣才有的牛肉海膽握壽司。
▲「合點壽司」價位從40元到188元不等，食材新鮮，圖左為牡丹蝦握壽司，圖右為日本長崎鮪魚上腹肉握壽司。
▲圖左為炸蝦捲握壽司，圖右為現場製作的玉子燒。
▲少見的海寶捲，有甜蝦、海膽、鮭魚、蝦卵、龍蝦沙拉與玉子燒，配色繽紛口感豐富。
合點壽司內湖店
地址：台北市內湖區內湖路一段306號
電話：（02）8797-6328
時間：11：00～22：00
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[編輯 劉易昇]
撰文、攝影 劉易昇
