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【澳門新亮點】新加坡甜點女王駕到!蛋糕美到捨不得吃、7.3米高世界最大巧克力噴泉

2018/06/12 19:30

 

對於嗜甜食如已命的甜食控而言,甜點做得好吃是必須,視覺上猶如精巧藝術品更是加分關鍵。位在澳門美獅美高梅飯店裡、年初才開幕的「Janice Wong MGM」,靈魂甜點師是在2013、2014年獲San Pellegrino亞洲50強,獲得「亞洲最佳甜品師」頭銜的黃慧嫻(Janice Wong),來自新加坡的她時常被冠上「新加坡甜點女王」的稱號。

 


▲7.3 米高的巧克力噴泉,同時是全球最大巧克力噴泉。

 

若你是藏有顆炙熱甜點魂的人,每每走訪新城市,總有些非吃某家甜點不可的名單,來到澳門這家千萬別錯過。

 


▲各式甜點蛋糕、甜甜圈等甜品。

 

典雅姿態坐落於美獅美高梅一樓廣場的「Janice Wong MGM」,店外左手側有座高約7.3米的巧克力噴泉,先將源源不絕的三色巧克力醬化作透明建築裡的擺飾,如同她的作品-總是能將甜點與藝術完美結合,平衡拿捏而不失甜點該有的風味。店內除了各式現場製作的盤式甜點外,蛋糕塔、可麗餅、閃電泡芙、手工巧克力、餅乾和雪糕等,無不令人著迷。

 


▲以顏料般彩繪、積木造型巧克力為其經典招牌。

 

身兼甜點師、藝術家,同時是個實驗家的Janice Wong,以巧克力作畫是她的強項,將各式風味巧克力調製成繽紛的「巧克力顏料」,再創造出手繪刷色感的造型巧克力是她的招牌特色。不僅在外觀上引人注目,就連風味也十分獨特,像是叻沙味、椰糖斑蘭巧克力,甚至泰式奶茶口味都紛紛被她把玩進甜點中,每一顆、每一口都能帶給你不同的驚喜。

 


▲多種色彩的可食用巧克力顏料。

 


▲不僅在甜品上揮灑創意,店面牆上也出現她的巧克力油畫畫作。

 

人氣高升Janice Wong繼新加坡、香港、東京開分店後,澳門作為全球第五家甜點分店,同樣也有許多甜品迷必須朝聖的「義式手工雪糕」。從大膽創新、充滿南洋風的「香茅香米」、「斑蘭椰糖開心果」、「茉莉花抹茶」、「紫番薯椰子」口味,到甜滋滋討喜的「黑巧克力棉花糖」、「焦糖爆米花」、「吹波糖」(泡泡糖)風味,甚至清爽的日式柚子雪貝,或是香橙咖啡各個令人選擇困難症上身,每一樣都想嘗試。而一旁也有配料區,讓消費者能自由選擇巧克力、核桃、榛果等配料,搭配出獨一無二專屬你的雪糕。

 


▲吹波糖(泡泡糖)風味的手工雪糕,點綴棉花糖一同享用。(38澳門幣)

 


▲自製雪糕(38澳門幣/約新台幣140元)

 

巴黎藍帶廚藝學院背景、作風靈活創新多變,想品嘗Janice Wong的盤式甜點不妨從經典作品開始。球狀粉紫色外型由黑加侖(黑醋栗)及白巧克力做成的「黑加侖的誘惑」,單是外觀就融化了女孩們的甜點心,內層使用接骨木花乳酪泡沫和冰沙、日本梅酒果凍及柚子珠,帶出酸甜又清新的風味。

 


▲黑加侖誘惑(140澳門幣/約新台幣500元)

 

風味比外表討喜許多的「朱古力H2O」,使用65%巧克力、柚子雪貝、焦糖巴菲、鹽味焦糖,以及巧克力醬和柚子柑橘醬,若是巧克力重度愛好者肯定一口愛上,濃郁香氣撲鼻、香甜滋味入口又不時冒出鹹香,味道層次豐富多變。

 


▲朱古力H2O(140澳門幣/約新台幣500元)

 


▲店內供68個座位,可選擇在這裡悠閒享用下午茶。

 


▲茶點、餅乾、巧克力都適合作為伴手禮帶回家。

 

 

Janice Wong MGM
地址:澳門路氹體育館大馬路一樓(視博廣場中央)
電話:(853)8806-2338

 

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[編輯 官其蓁] 
文字編輯 官其蓁/攝影 食尚玩家編輯部

 

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