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掉進時光隧道!大稻埕5老屋嘗美食:台宅義大利魂、老米店賣豬油拌飯、舊診所喝咖啡

2018/05/29 11:45

 

舊城區大稻埕巷弄,總是散發一股寧靜安好的氛圍身為舊時代商業貿易中心,從前幾乎沒有夜生活,入夜後一片寂靜,但在近幾年小店入駐,人潮逐漸變多,不少青年新活水翻起舊土,為大稻埕再造新樣貌,也讓百年商賈之地有了新生命。

 

1、義大利人端出傳統家鄉菜
「我想把店開在台北市裡比較舊的地方,我來自羅馬,大稻埕和羅馬都有矮矮的建築,概念和氛圍很類似,兩個都是很有歷史的地方。」因為看到了一段昔日大稻埕的黑白影片,主廚Claudio 對這個地方開始有了興趣,最後決定將店開在這裡,在這個他口中能讓他懷念起羅馬的地區工作。

 


▲在傳統的大稻埕老屋中享用道地的義式料理,成為台義融合的特別經驗。

 

重新裝潢設計的餐廳總共分成好幾個區塊,樓上、樓下、前後棟相異的區域,氣氛也略顯不同,唯一相同的,就是懂得吃飯享樂的義大利人最重視的舒適、輕鬆的用餐氣氛。菜單上供應的都是在義大利具有悠久歷史,但是台灣人很少會知道的傳統家鄉菜,融入一點他自己的想法,就成為道道經典的獨門料理,在台灣老街廓中飄散著義大利的家常香,端出台義融合的新滋味。

 


▲松露手工麵餃,一盤手工製作的麵餃,同時能嘗到松露、起司、歐芹菜等香氣,而且飽足感十足。

 

La LUPA Classic 經典母狼
地址:台北市大同區迪化街一段244號 
電話:(02)2557-7980 
時間:11:30~14:30、18:00~23:00(周一中午休)
費用:義式開骨盤550元/義式生鮮海鮮盤(2人)580元

 

2、在地食材做地中海料理
台灣民主運動先驅蔣渭水的「大安醫院」舊址,現在已搖身變為「行冊」複合式餐飲空間,新舊建築聚集,形成一幅具衝突感的景象。「開一間店是人生的總合,它帶著過去我的經歷、想像與品味等,才能呈現這樣的一個空間。」行冊老闆Ting 為自己的店下了這樣的註解。

 


▲行冊前身是幢屋齡64年的老舊透天厝,老闆娘ting維持舊有格局加入新設計,帶出大稻埕新舊時代感。

 

說起行冊的料理,Ting 表示,地中海飲食文化是現代營養學相當推薦的飲食方式,之所以選擇以地中海飲食文化為餐飲主軸,是希望用餐的朋友除了享受環境和氛圍,更享受到健康無負擔。台灣在地食材結合地中海料理,中式和西式相互衝撞出化學效應,也創造出令人驚豔的美食。

 


▲手工芝麻油牛小非片蔬菜花捲麵是菜單中深受消費者歡迎的一道菜。

 

行冊
地址:台北市大同區延平北路二段33號 
電話:(02)2558-0915 
時間:12:00~22:00
費用:手工芝麻油牛小排片蔬菜花捲麵560元/手工麵包搭配焗釀水波蛋蘑菇新鮮小花枝290元

 

3、用米食重新連結大稻埕人文歷食
原為唐家經營米行,保留日治時代典型洋樓立面的紅磚兩層樓建築,因產業外移而閒置,經由第三代老闆葉守倫整修後,同樣以米為主題出發的「稻舍Rise &Shine」,米行一部分成了食堂,選用霧峰益全香米,帶有芋頭清香的台灣米,配上豬油與醬油,重現台灣早期的米食文化,也是守倫童年與阿嬤的回憶。另一部分則成為古色古香的藝文空間。

 

 


▲1932年時就矗立在大稻埕的老宅,如今重新蛻變成為藝文米食的文創空間。

 


▲所有餐點都優先以在地購買的食材為主,因此吃的到新鮮味美的飯菜香。

 

稻舍 URS329
地址:台北市大同區迪化街一段329號
電話:(02)2550-6607
時間:12:00~15:00、17:30~21:00(週一休)
費用:清蒸獅子頭客飯320元/粽香干貝香菇飯320元

 

4、老診所裡喝咖啡
保安街在日治時期稱為太平町,是當時台北人口最稠密的住宅區,因此開了好幾家診所和藥局,又被稱為醫生街。「順天外科醫院」創辦人謝唐山醫師是台東卑南族人,還是台灣本土第一位完成西方醫學教育的外科醫師,後來迎娶大稻埕知名富商李春生的孫女,從醫生變成富紳。這棟三層樓建築建於一九二一年(日治大正十年),洗石子外牆上有著精美的花草雕飾,典型四柱三窗中的兩柱,還採用了希臘柯林斯柱形式。

 


▲原為外科診所的老建築,現已成為藝文氣息濃厚的咖啡館。

 

現在這棟建築裡,一樓是由烘焙者咖啡經營,二樓展售真空管音響,三樓則是藝文空間,走進來不必掛號,也沒有醫生和護士幫你打針,你可以拿著相機到處看看拍照,或是坐下來舒服地享受一杯咖啡。
 

 


▲在歷史老屋中,點上一杯拿鐵與甜點,享受老宅的靜謐之好。

 

保安捌肆
地址:台北市大同區保安街84號
電話:(02)2552-8836
時間:11:00~18:00
費用:拿鐵150元/莓果提拉米蘇180元/檸檬糖霜磅蛋糕140元

 

 

5、傳統糕點花俏新登場
在1947 年,因為懷念家鄉味,合興的第一代創辦人開始做起鬆糕的生意,這塊大大、圓圓的鬆糕能照顧一家老小,也是一帖解鄉愁的良方。將原料備齊,塞進特製的模型裡,用水氣蒸上三分鐘,取出倒翻往桌上「叩」的一拍,熱騰騰新鮮出爐的美味,樸實間帶點甜香,一口咬下就能認定是傳統的古早滋味。

 


▲素雅的環境和傳統糕餅店的設計大異其趣。

 

合興的鬆糕傳承至今已經到了第三代,本業從事室內設計的孫女和孫女婿,因為在國外的傳統市場中看到了臘腸、海鮮等各式攤位,都是年輕的一代接手在做生意,回台便開始思索自家的東西可以怎麼用不同的角度,讓更多年輕人也能喜愛並接受它。合興壹玖肆柒的純米鬆糕,改良推出了芝麻紅豆、原味芝麻、桂花豆沙等好幾種風味,另外,不僅加碼供應討喜的酥餅,還搭配幾款台灣茶、規畫內用的座位,讓客人在大稻埕也能感受台式下午茶的悠閒氣氛。

 


▲原味芝麻鬆糕,用合作幾十年的米廠供應的白米製作,可嘗得到純粹米香和一點淡淡芝麻味。

 

合興壹玖肆柒
地址:台北市大同區迪化街一段223號 
電話:(02)2557-8060 
時間:11:00~19:00(周一休)
費用:茶食套餐220元起/桂花豆沙鬆糕45元/原味芝麻鬆糕45元

 

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[編輯 張嘉容] 
撰文整理 張嘉容/圖片 食尚玩家、店家提供

 

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