在西服店內喝咖啡？還是在咖啡館內看西服？來到台北市東區這一家「鎌倉珈琲本店 Kamakura café」，很多人的第一印象可能都是先裹足不前，東張西望後才懷著忐忑的心情邁入店內。其實這是一家日本來的西服店與日籍老闆開設的咖啡館異業結盟，濃濃的日本氛圍，堪稱全台最有意思的「西服咖啡館」。
鎌倉珈琲本店的靈魂人物是社長前田光，前田光雖是日本人，卻說得一口流利的中文，這是他來台灣念書時無師自通學習的。前田光在松江路有經營一間「潮人物咖啡書房」，這是他第二家甫試營運的咖啡館店面。雖然開的是咖啡館，其實前田光卻是極有想法的「廚師」，沒念過正宗廚藝學校，但熱愛美食的他卻經常跑遍各地尋找好食材，包括日本小島以及台灣鄉下，都有他追尋好食材的足跡。
▲鎌倉珈琲本店既是日式西服店，也是由日本人經營的咖啡館。
即使是經營咖啡館，前田光仍是以料理人的身分，在鎌倉珈琲本店提供包括義大利料理、咖啡與甜點，雖然受限於場地面積，能提供的「品項」不多，但前田光總是會跟著季節推出「時令料理」，對味道幾近龜毛的他，只要食材呈現的風味不同，菜單就會立刻停賣。以「新鮮番茄義大利麵」來說，三款使用的番茄都是親自挑選，追求味覺平衡的他只要食材風味改變，他便即刻換菜單，因此咖啡館料理選擇即使只有兩道，卻經常更換菜色。
▲鎌倉珈琲本店室內僅有一張長桌，庭院戶外區則呈現不同的用餐氛圍。
咖啡是店內另一項特色，前田光指出，他並非咖啡師，但卻以「料理角度」來評選咖啡，不強調單品，而是追求呈現的風味。目前店內共有三款綜合豆，都是來自他故鄉新瀉縣日本烘焙師所烘焙，共有淺焙、中深焙與深焙，其中最特殊的，就是「雪室咖啡」。所謂雪室咖啡，就是烘焙後將咖啡豆置放類似雪屋的空間1至2個月，與一般咖啡豆追求新鮮不同，雪室咖啡豆呈現的特色，是甜度顯明、韻味豐厚，即便熱咖啡擺冷後仍是滋味在喉間繚繞，讓人驚艷。
▲新鮮番茄義大利麵，醬汁使用3款不同的番茄熬煮，搭配新鮮番茄，淋上大量的橄欖油，不同的酸味更能提升麵條的口感，既吸睛又美味。（250元）
▲義式檸檬奶油煎豬肉香而不膩，豬肉入口鮮甜，搭配蔬菜兼具美味及營養。（280元）
比起目前僅有2款料理選擇，店內的甜點選擇較多，且都是前田光親手製作，主要以法式及義式甜點，再以自己喜好加以改良，目前共有沖繩黑糖布丁、法式檸檬蛋糕、法式巧克力蛋糕、鮮果白布丁與濃縮咖啡布雷等甜點。
▲法蘭絨濾布手沖咖啡，不以濾紙改以法蘭絨沖煮，搭配的是日本新瀉的雪室咖啡豆，韻味豐厚，十分特別。（150元）
▲法蘭絨濾布手沖黑糖咖啡，以雪室咖啡及北海道鮮乳1比1的比例，搭配沖繩黑糖，有著微甜不膩又帶淡雅的香氣。（150元）
▲鮮果白布丁淋上柳丁蜂蜜，搭配草莓醬入口酸甜，吃來十分開胃。（用餐+110元、飲料+120元）
▲濃縮咖啡布蕾加入法式鮮奶油、espresso呈現濃郁的香氣，入口滑嫩。（用餐+110元、飲料+120元）
鎌倉珈琲本店
地址：台北市大安區大安路一段98號
電話：無
時間：12：30～21：30
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[編輯 劉易昇]
撰文 劉易昇／攝影 呂家慶
