凱達大飯店與Alvvé面膜攜手推出「珍愛媽咪」主題月活動，5月入住「寵愛女人」住房專案，可享豪華客房住宿一晚、早餐2客、下午兩點退房，及價值3,600元的Alvvé艾菲灰姑娘面膜花禮盒一份，專案原價16,690元，每房溫馨價只要3,999元。餐飲則由首屆兩岸名廚的行政主廚戴于益，精心推出美妍盛宴，分別設計6人桌席6,600元+10%、10人桌菜12,000元+10%，及包廂10人桌宴15,000元+10%，採用花膠及當令養生食材，讓媽咪吃得健康、變得漂亮！
戴于益考量消費者家庭人數，並以養生美妍為主軸，於「家宴」中餐廳推出6人、10人桌菜及包廂10人桌宴。6人桌菜包含開胃美饌、海鮮、時蔬、湯品、甜點及水果，共8道佳餚，每桌6,600元+10%，其中「凱達脆皮烤豬腳」源自凱撒飯店連鎖董事長，曾在維也納品嚐到令他難以忘懷的脆皮豬腳，特別派集團主廚遠赴維也納取經，再融合台灣人的口味研發而成，採用台灣黑豬的前腿，以義式香料醃製3天，蒸熟後烤爐到表皮酥脆、肉質鮮嫩，曾獲得蘋果日報年菜評比自選類冠軍。
▲凱達大飯店推出推出6人、10人桌菜及包廂10人桌宴，每桌價格6,600元+10%起。
10人桌菜每桌12,000元+10%，11道佳餚中採用花膠、當令時蔬、海鮮等食材，如「金蒜銀河蒸大蝦」嚴選宜蘭無毒養殖草蝦，剖背、去泥腸，底部鋪河粉，吸足蒜泥香氣及蝦的精華，鮮甜夠味；「港式明爐燒鴨」選用3.5台斤重的宜蘭櫻桃鴨，用香料醃製8小時候，淋上糖水吊起來風乾一天，再入烤箱熟成，最後淋上熱油讓燒鴨皮酥肉嫩；「碧綠花膠鮮筍」將魚肚和當季綠竹筍一起紅燒而成，口感厚實且富有膠質，養顏美容的可口佳餚。
▲港式明爐燒鴨。
包廂10人桌宴共12道美饌，每桌15,000元+10%，有高檔海鮮食材「和風沙律黑鮑」、富有膠原蛋白及老母雞湯的「養身花膠響螺盅」、健康無負擔的「碧綠花菇扒烏蔘」、選用1公斤宜蘭有機養殖石斑搭配古早味破布子的「鮮露樹子蒸石斑」，而「黨蔘仙草燉全雞」源自臨近凱達的龍山寺青草巷頗具盛名，主廚因此採用萬華仙草，熬煮一天後取其湯汁，加入烏骨雞、黨蔘、紅棗、枸杞、當歸等中藥燉煮而成，口感甘醇、溫補養身；「箔金流沙包」黝黑的竹炭麵皮，刷上高貴的金箔，裡面蘊含熱情的巧克力流沙，是一道中西合併的高人氣甜點。凡享用家宴母親節10人桌菜，每桌可享果汁暢飲，及贈送主廚特製生乳卷蛋糕一份。
▲箔金流沙包。
▲凱達大飯店與Alvvé面膜攜手推出「珍愛媽咪」主題月活動，月入住「寵愛女人」住房專案，可贈送價值3,600元的Alvvé艾菲灰姑娘面膜。
凱達大飯店
地址：台北市萬華區艋舺大道167號
電話：（02）2306-6777
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[編輯 食尚玩家編輯部]
撰文 食尚玩家編輯部／圖片提供 凱達大飯店
