在一餐飯、一杯熱茶的時間裡幻化出加倍的歡樂，只有美景餐廳有這種魔力！美食滿足了味蕾，美景取悅了雙眼，夕陽、海景、新潮建築是佐餐的最佳調味，這雙重的奢華享受，絕對值得你在春假時一一探訪！
01. 新北／BALI水岸四季景觀餐廳 把峇里島搬到八里
擁有絕佳位置，裝潢也超級有FU，木料、茅草、石雕等建材直接從印尼峇里島進口，等於將原汁原味的峇里島搬到淡水河邊的八里，從入口走上2樓餐廳，樹上的竹製風鈴、水盆中漂浮的雞蛋花，還有入口帶位處的大片白色浮雕，引人走進慵懶的度假情境。
▲茅草屋頂和無邊際水池，營造出水岸獨有的悠閒風情。
緩步踏進餐廳，面河處一間間像是發呆亭的包廂，三面全是玻璃，擁抱水天一色的淡水河景；另一側則有著嫩橘色布幔搭配牆上的花草浮雕，下午時太陽光會從這一側照入，形成迷人的光影，晚上打上燈光，也別有氣氛。有趣的是，餐廳中段竟然是個挑高的開放式廚房，客人來來往往都能清楚看到廚房的作業。餐廳經營者黃煒甯說，由於餐廳建築呈長條型，為了能夠將做好的餐點迅速地送到客人桌上，因此將精華區用來做廚房，「而且廚房採開放式，客人可以看到餐點是怎麼做出來的，心裡會更安心，師傅也會更注重清潔和儀容。」
▲餐廳附設「水之心」禮堂，提供整套儀式與婚宴服務。
BALI水岸四季景觀餐廳
地址：新北市八里區觀海大道39號
電話：（02）2619-5258
時間：12：00∼21：30
02. 桃園／蘭亭映月 坐看「小京都」夢幻庭園
京都日式庭園靜謐的氛圍，宛若山水畫作的美景，向來是京都最迷人之處，若是再能搭配食器的擺設與美食展現出的懷石風情，勝景和料理的天作之合，更是讓人憧憬。然而，這樣滿足五感的用餐體驗所費不貲，但近來在桃園就出現這麼一間在身心靈上都讓人感到驚豔的日式景觀餐廳，就像置身小京都般，不僅讓人忍不住拍個不停，就連餐點都充滿禪學意境。
▲在舒適的簷廊賞景令人感到愜意與放鬆。（圖片提供 黑皮的旅遊筆記）
「蘭亭映月」位處龍潭，入門後能看到百坪廣的日式庭園，就像小湖般平靜無波，映照著月景，名字取得雅致，景觀更是讓人著迷。餐廳單是庭園池景就足以讓人流連好一陣，而景觀餐廳內部的擺設，更能看店主人在設計上的用心及巧思。廣闊的空間佐以日式榻榻米風情，加上每張桌上都擺放著竹蓆與宣紙，原來除了和風，主人更有著借鏡書法家王羲之的韻味，中日禪風的巧妙融合，完全無違和感。
▲室內空間有著絕佳採光及榻榻米的布置。（圖片提供 黑皮的旅遊筆記）
▲「蘭亭映月」的夜景別具一番風情。（圖片提供 蘭亭映月）
「蘭亭映月」的角落處處令人驚嘆，就連料理也有著禪學及美感的意境，如懷石般的細膩讓人用餐經驗感到美好。餐廳為無菜單料理，採預約制，業者不僅善用食材，更藉由收藏的食器及精緻的擺盤，呈現出一道道美味。在此用餐，腳步與心情都不自覺地輕盈起來，不用特地飛到日本，在桃園，就能在「蘭亭映月」感受到這愜意的享受。
▲「乾煎鱈魚聖誕初雪」選自格陵蘭島的鱈魚，用莎莎醬與青豆泥作底。（圖片提供 黑皮的旅遊筆記）
蘭亭映月
地址：桃園市龍潭區中正路三坑段650-1號
電話：（03）471-1212
時間：11：30～21：00
03. 苗栗／漫時光咖啡 山裡藏了間童話小屋
漫時光咖啡潔白純淨的外觀，襯著碧空無垠的天際線，簡單卻很耐看。這棟小屋，出自笑容靦腆的主人鄭迪陽之手，「這裡原本是塊空地，決定要蓋小屋時，就翻國外的雜誌，找出自己喜歡的風格，然後一步一步慢慢實現。」就讀森林系的他，將小屋打造成鄉村居家風格，淺藍、暖紅、淡粉色系點綴其中，還特地留一隅作為生活雜貨專區，擺放征服山嶺一路以來蒐集的種子、手工刨製的木砧板，以及媽媽親手製作的醃梅，這小小的角落彷彿也記錄了他的生活點滴。
▲漫時光的白色小屋，簡直像是童話故事中的林中小屋，通往小屋的走道旁種植了繽紛的小花，陽光將綠葉照成漂亮的金黃色。
問鄭迪陽這裡最夯的座位在哪？他手一指，這靠窗四人座位置，一面有漆成TIFFANY藍的牆，窗台上有給人療癒感的多肉植物，從窗外望出又是一片自然的田園景觀，難怪人氣滿分。曾學過烘焙、咖啡課的鄭迪陽，自豪地說店裡的餐點都是自己做的，他說寧可費工一點、成本重一點、用好一點料，因為自己也會吃。
▲ 簡單明亮的空間，很有居家溫馨的感覺。
漫時光咖啡
地址：苗栗縣三義鄉龍騰村9-5號
電話：（03）787-8600
時間：13：30∼17：00／週六、日11：30∼17：30（週三、四休）
04. 雲林／華山觀止虫二行館 戶外BUFFET區讓女孩想婚了
創辦人延攬台中楊秀川建築碩士領軍的「楓川秀雅」設計團隊，以及嘉義新銳設計師陳建宏通力合作，打破傳統的方正概念，呈現動態複雜的多角度面貌。樓高3層的虫二行館，前廊的屋簷形狀彷彿會飛的翅膀，屋簷下一池流動的水倒映著環繞的遠山，相映成趣；走上2樓，從房間內向外眺望，視野一拉高，原本在草原上的戶外BUFFET區像極了高速公路與交流道，饒富趣味。流暢的圓弧線條也同時象徵圓滿，因此吸引不少新人在此舉辦戶外婚宴。
▲華山觀止虫二行館建築外觀以清水模工法與玻璃建構，筆直交錯的設計感，有如用緞帶精心包裝的禮物，而行館前是流線型的戶外BUFFET區，一剛硬一柔和的線條，創造出「虫二」獨特的美。
室內也很精采，挑高的設計增加了寬闊感，屋頂斜梁交錯的表現，讓線條奔放自由，很有現代藝廊的氛圍，抬頭一望，大地色系的燈飾，橢圓的形狀，像是一個個準備破繭而出的蟲蛹。「虫二」這詞意令人好奇，館方表示，將「風月」兩字的外框拆去，不正變成了虫二嗎？象徵風月無邊，原來有這般清雅的意涵，與悠然的情調相輔相成。
▲生態池植栽豐富，綠意盎然。
華山觀止虫二行館
地址：雲林縣古坑鄉華山村松林路54-5號
電話：（05）590-0000
時間：主餐11：30∼14：00、17：30∼20：30／下午茶平日13：00∼17：00、假日14：30∼17：00
05. 南投／雕之森樹屋 爬上樹屋吃無菜單料理
主人張几文是在地埔里人，他說小時候沒什麼玩具，就只能玩泥巴、玩樹枝，動動手蓋迷你樹屋，就夠他開心一整天了！而位於牛耳藝術度假村內的「雕之森樹屋」，不僅是他夢想的完成，也是童年美好記憶的延伸，園區這兩棵樹齡50多歲的香楠樹，以及孩提時代的生活經驗，便成為靈感來源。
▲雕之森樹屋是在不破壞樹木的原則下順勢而建。
雕之森樹屋共有3層樓，外有片片竹林當圍籬，深褐色的原木外觀有種神祕的美感，讓人感到內斂靜謐的氣息。走進室內，一池流動的水潭帶出清幽恬靜的氛圍，店裡巧妙以黑色帷幕當隔間，彼此空間不受打擾，走上2樓，樓梯間有以台灣肖楠經修剪後多餘枝條做成的圍欄。3樓的視野最棒，有著居高臨下的壯闊，一邊是埔里的田園風光，幾隻白鷺鷥悠悠穿過稻田的景象盡收眼底，一邊則是度假村內一草一木，以及栩栩如生的雕刻藝術品。而用餐方式採無菜單料理，料理長嚴選來自屏東東港、後壁湖及台東成功等漁港的漁獲，以日式手創料理為概念，創作出一道道精緻可口小品。
▲位於牛耳藝術度假村內的雕之森樹屋，是主人童年美好記憶的延伸。
雕之森樹屋
地址：南投縣埔里鎮中山路四段1號
電話：（049）291-2248
時間：11：00∼14：00、17：00∼21：00（週一休）
06. 宜蘭／平湖園庭園咖啡 與龜山島對飲咖啡
咖啡廳就位於仙公廟下方，正對著龜山島與烏石港，能將龜山島日出盡收眼底，龜山朝日是蘭陽八景之首，其實龜山島暮色也一樣美麗，漁船緩緩在海面上移動，在海面畫出一道道長長的漣漪；龜山島前烏石港口完整地呈現在眼前，羅列的賞鯨船，還有不少的遊艇錯落，這可是在平地所見不到的烏石港全貌。
▲從露天咖啡座望出去，就能將龜山島與烏石港全貌一覽無遺。
遠景以龜山島、烏石港為景，歐式建築的屋舍旁則是台灣原生樹木相思樹環繞，4到5月開始，滿樹金黃色的花極為耀眼；進入秋天時，咖啡館前一條青楓步道蜿蜒而下，葉子由青轉黃、變紅，將這原本綠意盎然的山林渲染上紅黃色彩；接著金花石蒜也在9月、10月報到，在野地裡開出波浪似的金黃花朵，加入秋天行列。
▲位於半山腰的歐式建築平湖園庭園咖啡館，被大片綠地與相思樹包圍。
有此美景，自然得有美食相伴，才能相得益彰。老闆的太太喜歡烘焙，本來就會在家烤糕點給小孩吃，因為頗受好評，在大夥鼓勵下在店裡賣起自家烘焙的蛋糕、餅乾。因為新鮮現做，所以每天的蛋糕口味不固定。店裡只供應蛋糕、餅乾、咖啡、花茶等下午茶輕食組，選擇雖然不多，卻精緻出色！端著一杯熱騰騰咖啡或花茶，以龜山島與烏石港為景，還有滿園的青山綠意、花樹為佐料，春光、夏花、秋葉、冬海四季流轉著各自不同的美麗姿態，是一幅可遇不可求、最奢侈的龜山島之美。
▲這裡只有提供手工蛋糕、餅乾等下午茶組。
平湖園庭園咖啡
地址：宜蘭縣頭城鎮武營里33巷5-3號（往蜻蜓石方向、仙公廟旁）
電話：0988-325-102
時間：14：00∼19：00（週三休）
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[編輯 方君民]
資料來源 食尚玩家編輯部
