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  • Mar
  • 2018

好怕拍到沒電!南洋風網紅店「火龍果塔餅」好驚人

2018/03/23 14:08

 

台灣馬來西亞菜並不算太常見,不過「Mamak檔」挾主廚Anand為馬來西亞皇室御廚第三代傳人的功力,將馬來西亞與印度風味的庶民小吃,以豐富的色彩及多元的風味呈現,讓餐館自開幕以來便人潮不斷。尤其餐館充滿檳城的鮮豔色系,不管菜色與裝潢更吸引不少人打卡或曬IG照,如今「Mamak檔」春季推出多款新料理,特殊作法與菜色呈現,多道的「打卡料理」令人眼睛為之一亮。

 

 

上桌效果就很吸睛的「塔餅」,吃法可甜可鹹,幾乎是每個上門的消費者必點,除了原味塔餅外,這次新菜又推出色彩鮮豔的「火龍果香酥塔餅」,粉紅色的外觀相當亮眼。而另外主打的新菜「香菜囊爐烤餅」,將原本熱賣的馬來西亞囊餅揉入香菜、蒜末,搭配「印風咖哩蔬菜」及「印風咖哩魚」兩種不同的醬料選擇,讓每一口都吃得到濃厚的南洋風情。其中,印風咖哩魚更嚴選富含DHA的挪威鯖魚,肉質肥美更佐入多種道地香料和特製咖哩醬一起燉煮,風味獨具。

 


▲檳城蝦麵也推出升級的「檳城蝦麵2.2版」,加入秘製醬料醃製而成的酥炸豬軟骨,呈現外酥內軟的口感。(240元)

 


▲火龍果香酥塔餅(左,120元)與香酥塔餅(100元)

 


▲「印度牛肉起司包餅」將原本的印度牛肉包餅再進化,添加入口即化的起司,吃來更為滿足。(240元)

 

另外,新菜的「印度牛肉起司包餅」將原本的印度牛肉包餅再進化,添加入口即化的起司,吃來更為滿足;而招牌餐點檳城蝦麵也推出升級的「檳城蝦麵2.2版」,加入秘製醬料醃製而成的酥炸豬軟骨,呈現外酥內軟的口感。

 


▲「香菜囊爐烤餅」將原本熱賣的馬來西亞囊餅揉入香菜、蒜末,搭配「印風咖哩魚」滋味香濃又有飽足感。(320元)

 


▲「甘榜炒飯」吃得到經典沙爹串、肉質Q嫩炸雞翅,炒飯特別用泰國香米與馬來西亞醬汁搭配,搭配半熟蛋吃來過癮。(300元)

 

至於甜點類,則推出清爽的「Rojak」(馬來蝦醬蔬果沙拉),以季節水果拼盤淋上來自馬來西亞的Rojak (邏加醬),酸甜滋味讓人驚艷。另外還有道地刨冰「ABC」,鮮豔三色外觀(椰糖漿、火龍果糖漿、香蘭葉糖漿),更撲上豐富配料,可口消暑。

 


▲道地刨冰「ABC」,鮮豔三色外觀(椰糖漿、火龍果糖漿、香蘭葉糖漿)可以自己動手玩。(130元)

 

Mamak檔星馬料理 
台北忠孝店 
地址:台北市大安區敦化南路一段187巷72號
電話:(02)2731-6086
時間:週日~週四 11:30~22:00 /週五~週六 11:30~23:00


台中草悟道店 
地址:台中市西區中興街130號 
電話:(04)2305-8866
時間:週日~週四 11:30~22:00 /週五~週六 11:30~23:00

 

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[編輯 劉易昇]
撰文  劉易昇 /攝影 呂家慶 /圖片提供 Mamak檔 

 

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