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【週末夜】搞懂這張圖,調酒師拿妳當閨密!12杯經典調酒第一次點就上手

2018/03/23 14:40
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【週末夜】搞懂這張圖,調酒師拿妳當閨密!12杯經典調酒第一次點就上手

下班後的夜晚,想約親朋好友到餐酒館歡聚,藉由一杯有品味的微醺調酒,療癒疲憊的身心靈,還可品嘗主廚等級的下酒菜,時髦空間、獨特氛圍的環境,讓夜晚都時尚了起來。食尚玩家為大家推薦12款經典調酒,以「酸甜滋味」及「酒感厚薄」的類型區分,下回上酒吧就能輕鬆點一杯充滿故事性且經典的雞尾酒。

 

【週末夜】搞懂這張圖,調酒師拿妳當閨密!12杯經典調酒第一次點就上手

 

12款經典調酒

01. Rob Roy羅伯洛伊 
讓妳假掰的酒吧哏:配方可說變化自「曼哈頓」的「Rob Roy」,最大特色在於使用蘇格蘭威士忌,蘇格蘭酒廠因產區、環境不同風味鮮明,各有千秋,酒名則取自於18世紀一位劫富濟貧、行俠仗義的真實人物羅伯洛伊。
成分:蘇格蘭威士忌、甜香艾酒、柑橘苦精

 

02. Old Fashioned古典雞尾酒  
讓妳假掰的酒吧哏:流傳數百年的這款經典雞尾酒,最早出現在80年代的美國,原始配方為超簡單的裸麥威士忌、方糖和苦精,選擇以老式玻璃杯來盛裝酒液而得名。
成分:威士忌、糖、苦精

 

03. Martini馬丁尼 
讓妳假掰的酒吧哏:007經典系列電影中龐德最愛的馬丁尼,也是酒吧裡點選率極高的調酒,由於它的調法有Dry Martini、Dirty Martini等多種版本,被奉為「雞尾酒之王」,盛裝它的倒三角錐杯又稱為馬丁尼杯。
成分:琴酒、不甜苦艾酒

 

04. Sidecar側車 
讓妳假掰的酒吧哏:一次世界大戰尾聲,一名美國上尉步下摩托車側車走進巴黎酒吧,當時天氣寒冷,點了杯以白蘭地為基底好暖身子,和檸檬汁、橙皮酒依比例調成,搖盪調製過程使酒精充分混合,口感絲滑帶深厚果乾風味。
成分:干邑白蘭地、澄酒、檸檬汁

 

05. White Lady白色佳人 
讓妳假掰的酒吧哏:以琴酒搭配香甜澄酒與檸檬汁3種搭配恰到好處,據說是一位吧檯調酒師為愛人特別調製的酒,增添不少浪漫氣息,風味清新又脫俗,散發出清新宜人的美人香,酸甜適中、柔順風味,更是香氣逼人。
成分:琴酒、澄酒、檸檬汁

 

06. Manhattan曼哈頓 
讓妳假掰的酒吧哏:相傳為英國首相邱吉爾的母親所創,因誕生於曼哈頓選舉晚宴中而得名,又稱為「雞尾酒之后」。將酒倒入冰鎮過的馬丁尼杯,在酒杯噴上橙皮油。
成分:裸麥威士忌、甜香艾酒、安格式苦精

 

07. Daiquiri黛克莉
讓妳假掰的酒吧哏:名稱源於鄰近古巴一處名為Daiquiri的海灘,經典版本為海明威旅居古巴時熱愛的霜凍黛克莉,以蘭姆酒為基底,混合萊姆汁與砂糖加入碎冰打成雪泥,酸甜帶蘭姆酒香,第一次就能擄獲女孩的心。
成分:蘭姆酒、萊姆汁、糖漿

 

08. Moscow Mule莫斯科騾子
讓妳假掰的酒吧哏:創造於1946年,起因於3位好友突發奇想的宣傳促銷手法,薑汁溫潤的辛口感能平衡住酒精的刺激,氣泡酸甜,令人大呼過癮。
成分:伏特加、萊姆汁、糖水、薄荷葉、薑汁啤酒(汽水)

 

09. 威士忌酸酒Whisky Sour 
讓妳假掰的酒吧哏:最早的文獻據傳記載於1870年美國威斯康辛州一份報紙上,簡單取用現成的威士忌、檸檬汁與糖搖盪製成,有些會以混合蛋白增加綿密口感。
成分:威士忌、檸檬汁、糖漿

 

10. Mai tai邁泰
讓妳假掰的酒吧哏:在大溪地語中意指「極品」,2種蘭姆酒及澄酒結合鳳梨、柳橙、檸檬及石榴等熱帶水果,混入冰塊搖勻後即完成。
成分:蘭姆酒、澄酒、杏仁酒、檸檬汁、各式水果

 

11. Margarita瑪格麗特
讓妳假掰的酒吧哏:藏著一段令人動容的淒美愛情故事,調酒師用逝去的妻子為名,龍舌蘭為基底,再以檸檬汁的酸味襯托出內心酸楚,杯口通常會撒上一層鹽,代表懷念的淚水。
成分:龍舌蘭、澄酒、檸檬汁

 

12. Mojito摩西多
讓妳假掰的酒吧哏:
古巴傳統雞尾酒,起源於16世紀的英探險家法蘭西斯‧德瑞克,為抵抗敗血症所發明的飲品,富含維生素C的萊姆汁加入烈酒可延長保存。
成分:淡色蘭姆酒、萊姆汁、糖、蘇打水、新鮮薄荷葉

 

〔禁止酒駕  未滿18歲禁止飲酒〕

 

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[編輯 方君民] 
資料來源 食尚玩家編輯部

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