「雞煲蟹」其實是來自廣東佛山的一道名菜，是用老雞、龍蝦殼、豬大骨和十多種食材熬煮而成的湯底，補血養身不管夏天或冬天皆合宜。
這間火鍋店是位於嘉義市西區自由路上的「廚神一絕 雞煲蟹」，黑白色系的外牆看上去非常醒目，店內的座位大約有二十來桌，也有提供包廂給大組的客人來用餐。店內的裝潢金碧輝煌，細膩中又裝飾顯得貴氣奢華，再搭配紅色燈籠，看起來就像是在宮中用餐一般，好有霸氣的感覺。
雞煲蟹是有特定吃法的，粥已經先熬煮成像湯頭一般，上鍋後加入放山雞煮到四分熟，再入蛤蜊、紅蟳，等到蛤蜊熟了就大功告成。起鍋的放山雞，加上薑蔥醬，原本味道就很鮮甜的嫩雞肉，又再被提升了一個層次，超級對味又美味。
▲招牌原味雞煲蟹／順德無米粥包蟹。
▲百花油條，港式餐點的一種，油條灌入墨魚漿，口味獨特。
除了雞肉，紅蟳當然也是不能放過，飽滿的蟹肉吸了飽飽的精華湯底，每一口都是享受。
▲這蟹膏不吃對不起自己。
再來就是重頭戲牛肉，牛肉的油花分布一看就知道是用頂級的品種，而且這裡都是現切的溫體牛，肉質鮮嫩不死柴，涮個7下放入嘴裡直接融化在口中，吃的是幸福不是牛肉啊！
▲安格斯熟成牛，肉質鮮嫩，嫩中帶Q。
火鍋配料中，推薦必吃的就是雲吞，每天現點現包，可以說是師傅的拿手好料，內餡給的料一點都不手軟，整隻蝦子放在裡面吃起來非常夠味，來這裡不點實在說不過去。
▲九龍城鮮蝦雲吞，現點現包，內餡超多超滿足。
除了這些，還有其他非常多海鮮以及必點的食材，心動不如馬上行動，趁著假日去一趟嘉義吃鍋啦。
廚神一絕 雞煲蟹
地址：嘉義市西區自由路290號
電話：（05）233-2999
時間：11：00～14：30、17：00～21：30
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[編輯 食尚TV精選]
撰文 陳侑敏／圖片 節目部來去住一晚
