話題不斷的王品餐飲集團動作頻頻，除了越南菜品牌沐越、麻辣鍋品牌青花嬌、石二鍋新品牌12mini外，旗下蔬食品牌舒果也推出全新概念店，寬闊時尚空間加上道道設計如IG風格的菜色，一推出就大受歡迎，即便在非正餐時刻，依舊人聲鼎沸。
▲王品不僅力推新品牌，旗下蔬食店「舒果」也推出全新概念店，在空間與食物上都打造網美時尚風。
「舒果」於2017年底推出全新概念店「SUFOOD」，耗時籌備近1年半的時間，打破現行套餐模組，採全單點形式。「SUFOOD」首店位於台北復興北路醒目三角窗，整體店裝風格愜意時尚。原質性裝潢家具搭配沙發軟件，特色主題牆輔以植栽妝點；落地玻璃帷幕結合開放式沙拉吧，讓人飽覽繽紛視覺。距離南京復興捷運站步行僅需5分鐘，目標客群鎖定三餐不均衡的忙碌上班族及喜愛嘗鮮的年輕族群，預計平均客單價約350元，座席區約70席。
▲SUFOOD製作沙拉的新鮮蔬果直接呈現於餐廳空間，宛若超市一般。
▲即便是下午非用餐時間，餐廳依舊人聲鼎沸。
餐廳主張食當令、饗四季的餐點設計主軸，來自「彰化番挖水耕農場」產地直送的新鮮生菜，構成繽紛的主題式沙拉，搭配主廚每日現做沙拉醬汁更顯出色。「SUFOOD」更將歐洲戶外街頭常見的外帶窗口原汁原味呈現，提供外帶沙拉、鮮榨蔬果汁、熱壓三明治等適合上班族快速取用的餐點設計，讓蔬食更具便利性也更融入生活中。
▲番茄派對沙拉。以牛番茄、小番茄、四色番茄綴飾馬茲瑞拉起司，淋製特調義式油醋醬，配色上令人垂涎欲滴。（380元）
▲大分量的木炭鮮蔬沙拉適合多人享用。（450元）
同時，「SUFOOD」也特別針對喜歡拍IG的年輕男女設計一連串的特色菜單，像是「草莓菠菜沙拉」，豔紅草莓與起司白雪鋪灑在鮮嫩菠菜上，猶如繁花盛開的餐盤花園。而超萌的「小熊樹提拉米蘇」，呆萌黑白巧克力小熊分坐在樹幹及抹茶草地上，是由主廚每日手工現烤千層酥樹幹包裹巧克力蛋糕與濃郁奶油餡，視覺與口感兼具；至於吃來ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的厚鬆餅，還有讓人驚豔的爆爆玉米，道道充滿視覺效果，更讓人忘記是這是一家標榜蔬食的餐廳。
▲超萌的小熊樹提拉米蘇，每日限量僅有10份，白色巧克力小熊坐在由南瓜子、堅果鋪灑的樹幹上；黑色巧克力小熊徜徉一片抹茶綠意裡，為超人氣點心。（200元）
▲香軟的鮮果香草厚鬆餅，有著如雲朵般的蓬潤口感，可淋製楓糖漿或搭配鮮奶油食用。（200元）
SUFOOD舒果台北復興北店
地址：台北市中山區復興北路58號1樓
電話：（02）2751-3039
時間：11：30～21：00
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[編輯 劉易昇]
撰文 劉易昇／ 圖片提供 王品
