• 31
  • Jan
  • 2018

走進斧頭幫地盤?原木炭烤「戰斧料理專賣店」吃過沒

2018/01/31 17:28

 

大分量美食近年來一直廣受消費者青睞,其中最具代表性的,莫過於上桌氣勢驚人的「戰斧料理」,像是為人所熟悉的戰斧牛排便是最好例子。然而,戰斧料理一般都僅是餐廳中最具人氣的一兩道選擇,如今,位於台北市、主打柴燒原木炭烤的「棧直火廚房Zhan F-U Kitchen」,全新菜色將店家打造為全戰斧炭烤餐廳,多款戰斧料理令人眼睛一亮,就連「戰斧鮭魚」都能品嘗得到。

 


▲知名原木炭烤餐廳棧直火廚房,2018年全面推出戰斧系列新菜,呈現少見的「戰斧料理專門店」風格。

 

棧直火廚房的全新菜單,依各式帶骨排餐的外型賦予不同戰斧名稱,包括維京戰斧牛、宣花斧帶骨沙朗、三板斧丁骨牛排、印第安戰斧豬排、手斧雞腿排、小戰術斧羊排等,經由直火炭烤後骨頭與油筋散發的迷人香氣,厚實大分量搭炭烤時蔬豪邁呈盤上桌,賦予視覺及味覺震撼與驚豔。

 


▲維京戰斧牛(6,350元,4人份),戰斧牛排因帶長骨外型像斧頭,一頭牛僅能切出10~12客。戰斧牛排重約1.6公斤,長約40公分,烤過厚度約5公分,以粗獷的直火炭烤最可品嘗出其原始滋味,以蒜味胡椒調味後上烤架,並以350℃高溫封鎖住肉汁。

 

餐廳推出的戰斧料理除了最適合聚餐的4人選擇外,也貼心推出雙人套餐選擇,只要找個朋友就可以感受直火炭烤戰斧的魅力。另外店家也配合電視偶像劇《獅子王強大》推出的6人套餐「獅子王雙戰斧」,雙戰斧合計將近2公斤的澎派分量也是肉控不可錯過。

 


▲獅子王雙戰斧(6,300元,6人份),餐廳特別為偶像劇《獅子王強大》中擁有大胃王食量男主角所設計的套餐,雙戰斧合計將近2公斤的澎派分量,一次盡嘗香嫩多汁的戰斧豬與厚實濃郁的戰斧牛排,以及鮮香Q 彈的炭烤章魚腳等海陸多重美味。副餐為起司通心粉,另附炭烤蔬菜、烤玉米、炒菠菜、風乾番茄、紅皮洋芋等配菜,以及飲料、甜點。

 


▲八百壯士斧頭幫(2,800元,4人份),八百壯士拼盤系列,為印第安戰斧豬排/手斧雞腿排(二選一)、神盾丹佛牛排/法國小戰術斧羊排(二選一)、短斧雙斧鮭魚排/章魚軟鞭腳/大明蝦二尾(三選一),搭配季節炭烤蔬菜、墨西哥風味烤玉米粒、烤蒜球,以及飲料、甜點。平均每人700元起即可品嘗海陸炭烤美味。

 

棧直火廚房使用導熱快速且蓄熱性佳的黑鐵烤爐,搭配龍眼木及木炭生火,廚師旋轉轉軸上下移動烤架控溫,以高溫火烤先封鎖肉汁,藉由木炭導火、龍眼木導煙燻的原理,造就食材焦香外皮與內層香嫩多汁,誘人的烙痕與煙燻香氣,呈現比起一般烤爐製作,更有原始粗獷氣息。

 


▲餐廳使用導熱快速且蓄熱性佳的黑鐵烤爐,讓戰斧料理呈現粗獷的原味。

 

地址:台北市中山區中山北路一段73號
電話:(02)2511-7691
時間:11:30~22:00

 

【看更多】
好想生日趕快到!星級飯店推壽星BUFFET百道吃免錢
單身用餐不再鬱卒!石二鍋新品牌主打「平價獨享火鍋」
星巴克推「情人系」秒殺商品 晚點又要撲空了
台中打卡新亮點!10大主題隨便拍都是IG美照
粉絲怎能不入手!HELLO KITTY與知名甜點聯名新上市
不用飛到日本!這家居酒屋必嘗「肥厚鰻魚料理」
只開1個月好揪心!誠品日式老屋書店想拍得趕快
好想住隔壁!這些特色公園好玩更好拍
買前先衝財神廟!超商100元福袋搏70萬汽車

 

[編輯 劉易昇]
撰文 劉易昇/攝影 林清海 /圖片提供 棧直火廚房
編輯box2n-2劉易昇.jpg

 

加入食尚玩家LINE  好康不漏接
食尚LINE官網連結用1200X676.jpg