居酒屋在台灣隨處可見，不過若想吃到「鰻魚串燒」並不容易，在高雄小有知名度的「林桑手串本家」近來選在新北市板橋開新店，除了數十種價格平易近人的烤物外，最吸引人的當屬招牌的「鰻魚限定料理」。
▲還在試營運的林桑手串本家，除了有數十種平價串烤可以選擇，還有一般居酒屋少見的「鰻魚限定料理」。
林桑手串本家的鰻魚使用台灣鰻魚，業者特別選擇養殖較久的鰻魚，肉質更為飽滿厚實，推出的鰻魚相關料理有多款選擇，包括醬烤鰻魚肝、藥燉鰻首湯、醬燒鰻魚串、鰻魚蛋捲、酥炸鰻魚、鰻魚丼飯、炒鰻魚等等，種類不少。
▲醬燒鰻魚。特別選用養殖期較長的鰻魚，以降燒方式呈現，入口肥厚帶有咬勁，口感與一般偏軟嫩的蒲燒鰻不同。（120元）
▲鰻魚安格斯牛肋雙拼。鰻魚與牛排的雙城奢華組合，吃來過癮。（310元）
▲鰻魚蛋捲。入口滑嫩的玉子燒，增添了鰻魚香濃的風味，多層次的口感讓人印象深刻。（100元）
林桑手串本家的裝潢走日式傳統風格，空間雖然不大，但位於學區旁，價格也比一般居酒屋來得平價，除了招牌的鰻魚料理外，包括炸物、冷物、炒物、野菜、牛肉、豬肉、肌肉都有提供，價位多在百元上下。
▲鹽烤軟絲。（280元）
▲林桑手串本家呈現日式傳統居酒屋風情。
地址：新北市板橋區新海路3號
電話：（02）2252-7286
時間：17：30～凌晨01：30
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[編輯 劉易昇]
撰文、攝影 劉易昇
