42歡樂台 週一至週四 22:00
42歡樂台 週一至週四 22:00
  • 13
  • Jan
  • 2018

食尚FUN廚房/冬季超讚補品自己做

2018/01/13 11:30

 

從前習以為常的平凡小事,無意間想起時,才會發現原來最平凡的最溫暖。就像是年輕時媽媽在天冷的日子總會為我燉煮補品,用愛細細烹調的滋味,總讓我格外想念。

 

女生真是一種辛苦的生物,每個月生理期來的時候,難免都有些不適,有些人甚至會痛到打滾,無法步出大門一步。所幸我個人倒是不太有這樣的經驗,除了先天的體質外,我想從小的飲食調理也是很重要的原因。而飲食的調理應該都要歸功於小時候媽媽常常燉補食療,幫我調整體質吧!

 

印象中,最常喝到的補品就是四物湯。因為我媽是抓藥材回來慢燉熬煮,不是用現成加熱的四物湯,所以煮出來的中藥味非常香醇濃厚,有時候還會不小心吃進幾根藥草。現在,長大外出工作的時間多了,也比較少有機會喝到媽媽燉煮的食補了。特別是自己出國在外的期間,偶爾天冷的日子就更想念念媽媽為我煮的四物湯。以前覺得習以為常的小事,原來是讓人最難忘最懷念的溫度!因此,現在回家時常常都會跟媽媽吵著說想喝她燉的食補。

 

如果是自己一個人住,不方便費工的燉煮,其實只需要準備生薑和雞蛋,就能讓身體感到暖呼呼,加了紅糖補血,也能舒緩經痛的不適。

 

 

 

★★材料 ★★
生薑 2條、紅棗 10顆、雞蛋 3顆、紅糖 些許

 

 

★★步驟★★
【Step 1】拍生薑
用菜刀刀身將生薑拍碎,味道才容易煮出來。

 

 

【Step 2】紅棗去籽
若買來的紅棗是有籽的,可用刀切去籽,吃起來方便,也更容易入味。

 

 

【Step 3】煮生薑和紅棗
在滾水中放入生薑、紅棗,把味道煮出。

 

 

【Step 4】煮雞蛋
生雞蛋沖洗過後,放入生薑紅棗水中一起煮。

 

 

【Step 5】剝蛋殼
蛋煮熟後把蛋殼剝掉,再放回鍋中煮30分鐘。

美味TIPS:雞蛋煮熟,取出後先沖冷水會比較好去殼。

 

 

【Step 6】STEP 6 調味
起鍋後加入適量紅糖即完成。

 

 

 

 


許蓁蓁
愛好美食的金牛座,前zero+團員。
現為平面模特兒、活動主持人、演員和作家,喜愛分享甜點與美食,覺得作菜是一種很幸福的感覺,即使一個人也要好好享受生活,著有《東京甜點散步手札》《小宅餐桌》。

部落格:「許珍珠愛甜點」
臉書粉絲專頁:「許蓁蓁」

 

【看更多】
全台首家夏威夷風丼飯 「魚布偶」點餐超有梗
千萬打造VR設施 全台最「歡樂」的溫泉飯店開幕
選蛋黃哥還是凱蒂貓?超商「放大絕」讓人好崩潰
宜蘭全新打卡景點 全亞洲唯一「畫作美拍」博物館
竹北瘋玩新亮點!透明迷你KTV、VR體驗好吸睛

 

[編輯 食尚編輯部] 
撰文 許蓁蓁/編輯整理 陳侑敏/圖片來源 本刊資料 孔顧

 

加入食尚玩家LINE  好康不漏接