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  • 06
  • Jan
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吃貨會吃更要懂吃!2018必閱10本吃貨書籍

2018/01/06 12:00

吃貨不僅要知道哪裡有好吃的,更要懂美食背後的故事,這樣才能從吃貨朝美食家之路邁進,《食尚玩家》特別推薦吃貨們10本2018必讀的吃貨手冊,朝更廣更遠的美食之路前進吧!

 

 


1.那一刻,我的餐桌日常:食物攝影師的筆記

小編推薦理由:對吃貨而言,分享好吃食物成為必備日常,但食物吃下去就沒了,該如何把它儲存呢,這時候攝影就很重要了,美國食物攝影師沈倩如,在食物的照片中加入情感,讓人可以從照片感受到食物本身的魅力,成為一個吃貨,更要成為一個專業的食物攝影師呢。

作者:沈倩如  
出版日期:2017/11/28
出版社:時報出版
售價:774

 

2.從菜場到餐桌

小編推薦理由:成為吃貨的條件之一,就是要判斷食材的好壞,什麼時間是哪種食材的盛產期,應該要如何運用才能將食材原味帶出來,美食作家梁瓊白用70篇的廚房隨筆,告訴大家食材本身不同的價值,想要吃得好,食材不能少。

作者:梁瓊白
出版日期:2018/01/15
出版社:膳書房
售價:252

 

3.十九窮風流:廢青日常食譜

小編推薦理由:「廢青」意指著頹廢、不務正業、一事無成的年輕人。這本書就是為了替廢青平反所寫的書籍,書中提供各種簡易處理食物的方法,簡單就能變出一道填飽肚子的美食,適合懶得出門的吃貨們,做出連你自己都驚豔的美食,告訴大家,廢青不是這麼廢,要做也是穩穩來。


作者:葉子騫 
出版日期:2017/10/20
出版社:飲食天地
售價:360

 

 

4.臭食物大全:發酵學教授的美食筆記。再臭也想吃!越臭越好吃

小編推薦理由:光看書名第一句,吃貨們就能被完全吸引,作者小泉武夫將世界與日本珍奇的臭食物集結成冊,一步步走進臭食物的世界,但同時也要為臭食物們平反,介紹臭食物的營養價值,看完這本,吃貨的世界觀可是會有不一樣的突破!

作者:小泉武夫 
譯者:何姵儀
出版日期:2017/11/01
出版社:晨星
售價:277

 

5.東京甘味食堂:尋訪60間隱藏在東京巷弄裡的在地好店

小編推薦理由:東京是個繁忙的城市,但其實靜下來看每條巷弄,都擁有著自己的風貌,其中當然也隱藏著獨具風味的小店,跟著作者的腳步探訪一間間擁有溫度的店家,走入就像走進家中,沒有壓力,全是自在。

作者:若菜晃子
譯者:許郁文
出版日期:2017/10/14
出版社:馬可孛羅
售價:261。

 

6.紅茶經:葉怡蘭的20年尋味之旅

小編推薦理由:品飲當然也算在吃貨的範疇,能在一餐結束後來上一杯濃醇的茶,甘甜滋味即是滿足。作者葉怡蘭的時間用20年的時間深入世界三大紅茶產區,並分析產地所造成的茶葉口味差異,不僅要懂喝茶,更要會品茶。

作者:葉怡蘭
出版日期:2017/07/11
出版社:寫樂文化
售價:300

 

 

7.天蘭尋味:胡天蘭的美味點評101

小編推薦理由:你要說你是吃貨達人,先問問這位飲食界的滅絕師太吧!在台灣美食界頗具盛名的胡天蘭睽違七年再次出書,精選全台101家美食,不論是超人氣餐點還是隱藏版美食,這本書中應有盡有,希望用文字就能讓人感受到食物的魅力,吃貨們不拜讀滅絕師太的書合理嗎?

作者:胡天蘭
出版日期:2017/08/17
出版社:聯經出版公司
售價:356

 

8.我的森林廚房:莊祖欣無國界料理冒險指南

小編推薦理由:「今晚要吃什麼呢?」這是很多人一天中最常冒出的問題,可是對莊祖欣而言,這根本不是問題,而是一種心情。獨自到國外的莊祖欣,用了各種食材做出自己想要的料理,也嘗試過不同的搭配,被他自己戲稱像是神農嚐百草一般,到最後卻能根據著心情並想像自己想要晚餐的氛圍是什麼,而去做料理,善用食材順著情緒做事,使自己的美食旅程更豐富。

作者:莊祖欣
出版日期:2017/12/28
出版社:遠流
售價:356

 

9.2號廳的珍藏:張簡珍的粵菜探尋

小編推薦理由:用料理講出故事,這就是張簡珍想要告訴大家的。在2號廳這個美味實驗室,經歷了多少人生交流及夢想交織,才能做出能說故事的料理,22道料理連結的不只是人生,更是對自然的發想,提醒著吃貨們,食物背後的故事是重要的。

作者:張簡珍
出版日期:2017/12/27
出版社:天下文化
售價:1422

 

10.無知者:漫畫家與釀酒師為彼此啟蒙的故事

小編推薦理由:漫畫卻是寫實,這就是無知者獨特的寫作手法。漫畫家達文多花了一年的時間向葡萄酒農學習,並將一年所見所問轉化成圖像,以「樂華」這個葡萄酒農家為主角,用真實的感受講著葡萄酒的文化,說是紀實,更像是日記,帶吃貨們了解葡萄酒背後的故事。

作者:艾堤安‧達文多
譯者: 陳蓁美
出版日期:2017/05/04
出版社:大家出版
售價:395

 

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[編輯 黃聖閔] 
撰文 黃聖閔/圖片來源  博客來、節目部食尚玩家

 

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