42歡樂台 週一至週四 22:00
42歡樂台 週一至週四 22:00
  • 07
  • Dec
  • 2017

超澎派!吃完海鮮塔還有海鮮鍋

2017/12/07 17:03

 

貝類、小卷、蝦子、螃蟹、石斑和海鮮湯疊成一座塔,這座6層海鮮塔,光是擺在餐桌就超級吸睛。這種海鮮蒸籠料理方式源自韓國,最近在台灣也能吃到了。不一定要去韓式餐廳,台南一家火鍋餐廳,就以現撈海鮮蒸籠塔和海鮮火鍋成為網路熱議話題,如今在高雄也能吃到。

 


清蒸石斑。

 

想吃什麼海鮮、吃幾鍋、大鍋或小鍋,由老闆幫忙搭配。現撈的魚蝦貝類裝進不鏽鋼蒸鍋,層層疊起,以清蒸方式料理。蒸海鮮僅灑上些微蒜末、薑絲提味,可以盡情感受海鮮本身的鮮甜。

 


▲新鮮的蝦子。

 


▲綜合貝類。

 

既然海鮮塔不需沾醬,那麼店裡的醬料區該怎麼辦呢?這時打開海鮮塔底層,一鍋高湯以扁魚、豬骨、雞胸和蔬菜熬煮,匯集了每層蒸海鮮滴落的精華,煮出來的高麗菜更顯甜,加進手作魚餃、燕餃、還有特製大腸羹,沾著沙茶醬品嘗,不僅有花生香氣,還能吃到一隻隻櫻花蝦!這鍋海鮮火鍋,不只有甘甜與醇厚海味,扁魚湯頭與花生沙茶醬,更讓來自台南的阿翔直呼:「這就是台南味」。

 


▲海鮮塔底層匯集了各層海鮮精華,加進各種火鍋料,滋味甘甜。

 

二月牌沙茶鍋
地址:高雄市苓雅區成功一路90號(近興中路口)
電話:0965-657-155
時間:17:30~24:00

 

【看更多】完整節目內容
太邪惡!高雄浮誇系美食


更多超豪邁海鮮鍋看這邊
台灣首富跨足鍋物店?「浴盆鍋」挑戰食量極限
30公分巨蝦下鍋!胡椒鍋新吃法超過癮

 

[編輯 食尚玩家編輯部]
撰文 魏韻恩/攝影 食尚玩家

 

加入食尚玩家LINE  好康不漏接