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隨著冬季來臨，暖呼呼的炸物格外能抗寒，若來到台中大甲，這家傳承百年的王元吉炸粿可是在地人都稱讚的傳統美食。要將炸物處理得得心應手，入口不會過老，火侯拿捏顯得非常重要。王元吉炸粿外皮酥脆，內餡飽滿多汁，像是茄子餡肉吃來鮮甜，絞肉噴香；至於蚵仔粿餡料有著滿滿的蚵仔，與韭菜可說是天作之合。就連米糕也是酥炸上桌，薄脆的麵衣略帶甜味，吃來更具層次感。
地址：台中市大甲區文武路37號
電話：（04）2688-2369
時間：08：00～17：00
▲王元吉炸粿已有百年歷史，是台中大甲知名的傳統小吃。
▲包括炸米糕、茄子餡肉不僅能吃到外皮的薄脆，內餡也是汁多飽滿。
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[編輯 劉易昇]
撰文 劉易昇／攝影 食尚玩家
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