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  • Dec
  • 2017

台灣首富跨足鍋物店?「浴盆鍋」挑戰食量極限

2017/12/04 15:20

如果要將台灣人最喜愛的餐飲做排名,鍋物肯定名列前茅,台灣人愛吃鍋無關節令氣候,酷熱當頭的夏季鍋物店生意興隆,入冬後更可說是鍋物一枝獨秀了。只不過,吃鍋的人多,也顯示鍋物市場的廝殺激烈,新開幕的「鍋台銘」,名字乍聽還以為是台灣首富霸氣開店,其實只是業者取其好記的諧音而已。雖說如此,這家鍋物店有三大特色吸睛,尤其以份量驚人、宛若浴盆的豪華海鮮鍋物最不容錯過。

 

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▲新開幕的「鍋台銘」,不僅食材新鮮高檔,高CP值更是一大特色。

 

四人份浴盆海鮮鍋 誇張份量挑戰胃容量
台灣人用鍋很愛講究CP值這尚方寶劍,若來到鍋台銘,很建議揪團四至六人來挑戰四人分享餐。先說說小編用餐經驗結果,四名大漢加一位姑娘,五人差點敗下陣來,因為老闆份量給得大方,說是四人,連六人吃也已足夠。

 

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▲份量驚人的四人份海鮮盤,雙手都環抱不住,裡頭有波士頓龍蝦、天使紅蝦、大草蝦、白蝦、北海道生食等級大干貝、透抽、海鱸魚、廣島大牡蠣、蛤蠣、花枝漿、蝦仁漿等等,份量極多,雖是四人份,但搭配32盎司的肉品,六人吃都適合。

 

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▲晶瑩剔透的白蝦令人垂涎三尺。

 

來看看這四人份的鍋物內容有什麼?波士頓龍蝦、天使紅蝦四尾、大草蝦四尾、白蝦十尾、北海道生食等級大干貝四顆、透抽、海鱸魚、廣島大牡蠣、蛤蠣、花枝漿、蝦仁漿,再加上32盎司美國prime等級或澳洲和牛等肉品,驚人的份量吃來滿足,尤其以最便宜3200元起來算,四人吃均價才八百,六人吃人均甚至不到六百。

 

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▲16盎司的澳洲和牛雪花。(M9級32盎司澳洲和牛3880元含海鮮盤、四人份

 

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▲16盎司的美國prime牛翼板。(32盎司3780元含海鮮盤、四人份)

 

五種特殊湯頭 滿足需求
鍋台銘在湯頭開發上也十分認真,共推出五種湯頭,包括補身的舒骨雞白鍋、香辣的川味麻辣鍋、酸中回甘的金門高粱酸白菜鍋、奶味香濃的牛奶起司鍋以及養生的藥膳茄紅素鍋,每種鍋湯底的風味鮮明,可採單鍋與鴛鴦鍋的方式呈現。每種湯底再搭配像是美國prime等級的牛肉、伊比利豬、美國極黑和牛、甚至日本A5等級和牛等等,都能呈現不同的滋味。

 

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▲鍋台銘有五種湯頭,都為店家精心熬煮,圖上為藥膳茄紅素鍋,圖下為濃郁的牛奶起司鍋。

 

空間寬闊無壓迫
鍋台銘雖然開在東區,但卻沒有常見鍋物店為求坪效走道狹窄的狀況,相反地,業者大氣地在一樓與地下一樓用上一百餘坪的空間,桌與桌之間不擁擠,尤其是一樓,寬廣的面積只擺上少數幾桌,用起餐來舒服不擁擠。

 

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▲一樓的空間桌數不多,用餐無壓力。

 

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▲地下一樓的空間十分寬敞。

 

地址:台北市大安區復興南路一段107巷5弄23號
電話:(02)2711-5297
時間:11:30~15:30  17:30~22:00

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[編輯 劉易昇]
撰文、攝影  劉易昇

 

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