已複製連結
冒著白煙的鍋爐，酸香甘潤的酸白菜、獨特酒香，老闆歷經13年努力由中藥行轉行開起火鍋店，使用了許多中藥材調和湯底，食補之外嘗起來口感也很舒服。
[編輯 官其蓁] 撰文 官其蓁／攝影 食尚玩家
延齡堂的高梁酸白菜鍋，酒香氣獨特有著高梁酒專屬的氣息，酸的滋味恰到好處、不辣口，份量則是分為2人小鍋、3～4人中鍋，以及5～8人大鍋。
▲將高粱米手工去洗泡發酵，再加入鹽跟白菜二次發酵。
利用發酵過的高良釀製而成的酸白菜，不僅酸中帶勁、酸得香氣十足，配上細嫩的白肉，沾上店家自己醃製的韭菜醬，真是完美絕配。
▲不油膩軟Q的白肉片。
延齡堂高粱酸白菜火鍋
地址：台南市北區富北街50號
電話：（06）221-0110
時間：10：30∼14：00、17：00∼21：00／週六、日10：30∼21：00
【看更多】
搶溫泉福袋！新北市泡湯住宿，超甘心優惠下殺3.5折！
2017年最大滿月一起賞！大型天文望遠鏡搬到市區囉！
棉花糖口感！精選4間燒麻糬，等著你來甜一下！
燒肉聖誕樹、雪人棉花糖，聖誕大餐走可愛風！
你可能會喜歡
人氣點閱榜
小編強推薦
追蹤我們
本網站使用 Cookies 以便為你提供更優質的使用體驗，若您點選下方「我同意」或繼續瀏覽本網站，即代表您同意我們的 Cookies 政策，欲暸解更多資訊請見 隱私權政策。
