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  • 14
  • Nov
  • 2017

沒預定只能看別人吃 會噴汁的秘製甕仔雞

2017/11/14 17:00


甕仔雞家家都有,風味各有不同,若有機會拜訪美濃,這家位於山區的美濃山頂上土雞城雖然地點隱密,卻是在地人喜歡的滋味。美濃山頂上土雞城位於高處,有著一望無際的視野,必點的甕仔雞特別選用放山母雞,先以米酒、醬油、胡椒泡過後再烘烤,出爐時肉質軟嫩,手撕還能看到汁液流淌的畫面,滋味鮮美。
 

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▲美濃山頂上土雞城地點隱密,卻是在地人的口袋名單。

 

美濃山頂上土雞城4.JPG

▲選用放山母雞烤出的甕仔雞,汁多鮮美,肉質鮮嫩。
 

除了甕仔雞外,店家還提供蜜汁雞與山苦瓜雞湯的吃法,蜜汁雞以雞塊拌炒著蜜汁醬呈現甜鹹甜鹹的滋味;山苦瓜雞則使用野生山苦瓜,加上蒜頭燉煮雞湯,隨著時間熬煮,苦中回甘的滋味讓顧客趨之若鶩。此外,像是筍乾焢肉、美濃手工麵線及菜脯雞湯都很推薦,還有美濃人特愛點的花生豆腐,吃來開胃,也是不可錯過的口袋名單。

 

 

地址:高雄市美濃區廣林里朝元113

電話:(07681-7013

時間:1030140017002100

美濃山頂上土雞城6.JPG
▲滋味鹹甜的蜜汁雞,大小朋友都喜愛。

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▲山苦瓜雞湯苦中回甘,十分養生。


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▲入口近似粿口感的花生豆腐,為美濃人最常點的菜色。
 

 


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[編輯 劉易昇]

撰文 劉易昇/攝影 食尚玩家
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