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大台北吃得到!5間溫體牛火鍋,入冬必吃!​​​​​​​

2017/10/27 17:25

好食材不需要繁複的加工調味,以「火鍋」方式呈現自然原味,想品嘗台灣溫體牛新鮮甘甜的滋味,這5間溫體牛火鍋店值得您一試。

牛鍋涮牛肉/台南來的,晚上才吃得到! 
「我們的牛肉都是每天中午在台南善化宰殺的台灣黃牛,運到台北大概下午四點多,所以我們才會在五點開始營業。」劉松耀笑著說,而老闆娘則強調,新鮮現宰牛肉吃起來口感絕對不同於進口冷凍牛肉,「我自己每天吃都吃不膩!」 

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▲當日現宰的台灣溫體牛肉,輕輕涮成粉紅色,吃過會上癮!
 
色澤鮮紅帶點油花的肉片,放進鍋裡涮一涮,只需大概三秒鐘,肉片由鮮紅轉為帶點紅粉色,放進嘴裡,牛肉特有的輕咬勁和鮮嫩令人難忘。

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▲老闆特別由高雄請來的師父,俐落刀工處理每天的現宰牛肉。
 
老闆還示範了另一種更美味的吃法,將數片生肉片放進碗中,舀一匙沸滾的湯淋在碗中,以湯的熱度將肉燙熟,牛肉的精華完全鎖在碗中,吃來更加鮮甜。 

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▲牛雜拼盤新鮮程度從色澤一看便知。(380元)
 
牛鍋涮牛肉
地址:新北市三重區中正南路226號
電話:(02)2979 2226
時間:17:00~02:00



饗牛二館/板橋二店新開張打折不手軟
剛開設板橋店的「饗牛二館」,同樣主打火鍋使用來自台南的溫體牛,店裡使用的每隻牛皆擁有完整的產銷履歷,且料理種類多元,除了熱騰騰火鍋之外,滷味、牛肉麵等應有盡有,吸引許多饕客上門嘗鮮。
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▲新鮮的台南溫體牛是店內的人氣招牌菜。
 
10月31日前,只要到饗牛二館臉書粉絲頁上留言並分享,前往板橋店內用餐於結帳之時出示留言、分享的頁面,結帳金額就可立即打折 


饗牛二館
地址:新北市板橋區民權路8號
電話:(02)2956-1888
時間:平日11:00~14:00、17:00~22:00、假日11:00~22:00
 


齊民有機火鍋/溫體牛肉片,涮牛小排鍋底! 
傳承了自家有機農場蘭陽平原自然的美好,「齊民有機火鍋」結合中國最古老食譜-齊民要術,從農田到餐桌,堅持手工製作,古法烹調,回歸到食材本身的原味。溫體黃牛肉片搭配牛排鍋底,怎麼煮都相當美味,緊緻有嚼勁的肉片,有著自然清香的牛肉香氣。

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▲牛小排鍋底,煮什麼食材都相當美味。(158元)
 
需要每日新鮮直送的溫體牛,因為有時間限制,並非隨時來都有,想吃的客人可提前向店家詢問。

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▲使用台灣本土黃牛,新鮮香甜有彈性。(溫體黃牛肉片488元)
 
秋天到了怎能不吃海鮮,澎派海鮮盤的食材由澎湖送來,包含花蟹、馬祖淡菜、蛤蜊等九樣食材,搭配濃郁的蔬菜雞湯。

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▲湯頭滿是雞肉鮮甜與蔬果清香。(海鮮盤+蔬菜雞湯1,380元)
 
齊民有機火鍋
地址:台北市大安區信義路二段158號
電話:(02)2327-9824
時間:11:30~15:00、17:30~22:00


 
同場加映店家/最牛溫體牛肉火鍋 
提供台南直送的溫體牛肉的「最牛溫體牛肉火鍋」,老闆陳天賜目前擁有林森、三重、林口及中壢四間直營店,店內湯底分白湯及麻辣,自然涮出牛肉好滋味。

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▲台南直送的溫體牛肉。(翻攝自「最牛台北林森店溫體牛肉火鍋」臉書)
 
最牛溫體牛肉火鍋
地址:台北市中山區林森北路381號2樓
電話:(02)2522-2333
時間:17:00~02:00


 
同場加映店家/牛ㄅㄟㄅㄟ台灣溫體牛 涮牛肉 
在「牛ㄅㄟㄅㄟ台灣溫體牛」可以吃到每日現宰直送,未經冷凍、特殊處理或加工的台南溫體牛,保留牛肉原汁原味,肉質鮮嫩清甜,高湯則採用牛大骨及大量蔬果每日燉煮。

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▲嚴選台南上等溫體牛肉。(翻攝自「牛ㄅㄟㄅㄟ台灣溫體牛 涮牛肉」臉書)
 
牛ㄅㄟㄅㄟ台灣溫體牛 涮牛肉
地址:台北市大安區復興南路一段21號1樓
電話:(02)8771 8002
時間:11:30~14:00,17:30~02:00



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[編輯 官其蓁]
撰文 官其蓁/攝影 食尚玩家/圖片提供 各店家提供標記於照片後方

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