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比米其林還難選 法國MOF甜點名廚來台獻藝

2017/10/12 20:00

源起於1924年的MOF,是由法國政府所頒發的國家級獎項,得主在法國享有極為崇高的地位。四年一度的MOF,其評選類別囊括甜點、麵包、理髮、園藝、木雕、建築、陶藝、雕塑、皮革製造、玻璃藝術等十多項大類別近兩百個不同職業,其中光是甜點類初賽先從法國8大區數百名參賽者中選出約80名選手進入準決賽,之後再從中選出16名進入決賽,參賽者得花上一年時間準備,最後拿下桂冠的都是菁英中的菁英,國家級的佼佼者。

editor_劉易昇 photo_君悅酒店提供

 
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▲克里斯多弗‧何努與君悅酒店合作,將於1018日至1119日推出甜點。(圖為其作品,非台灣推出項目)

 

經過漫長比試,優勝者最後還會由法國總統於總統府艾麗榭宮內親自頒授與法國國旗相同的藍白紅三色領圍,並終身享有這項結合五感、美學、技藝與體力的頭銜,是法國工藝師職業生涯中至高無上的殊榮。

 
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▲克里斯多弗‧何努為法國終身成就的MOF甜點名廚,也創下自1924年舉辦第一屆MOF比賽以來最年輕甜點師的紀錄。

 

法國甜點名廚克里斯多弗‧何努(Christophe Renou)這回應台北君悅酒店之邀,與台北君悅酒店執行甜點主廚博豊安(Julien Perrinet)合作規劃,自1018日至1119日於二樓茶苑下午茶獻上多樣新款甜點之外,亦在一樓Baguette禮品‧烘焙坊推出期間限定酒店獨家販售的「鳳梨邂逅柚子」蛋糕卷,想一嚐大師級手藝的甜點控,可千萬不要錯過這難得的機會。

 
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MOF四年評選一次,為法國工藝師的象徵,可代表主廚甜點的水準。(圖為其作品,非台灣推出項目)



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