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  • Sep
  • 2019

《歡樂有夠讚》老字號有夠讚:酒家菜、福州菜+頂級探索:萬元牛肉麵

2019/09/23 11:00

 

回味無窮酒家菜:台灣在太平洋戰爭後物資缺乏,當時招待貴客都會去酒家,酒家菜就是高級餐廳代名詞。演變到民國60年代,酒家菜更講究做工精細,以符合當時富商或達官貴人在酒家進行社交活動時要求的排場,但很多菜色都因為難度超高而慢慢消失了。而在台北六條通有一家擁有50年以上的師傅老字號餐廳,復刻了當時好幾道菜色,今天就來品嘗看看!
台北老味道福州菜:觀眾朋友你吃過福州菜嗎?它的味覺衝擊力可一點也不輸有名的江浙菜或川菜唷!在台北西門町有一家開業70年的福州菜老店,是當年福州老師傅隨國軍一起來台發展的,到現在都保留了這個菜系的特色,現在就請子余、朵拉為我們品嘗看看!
萬元牛肉麵:權威媒體認證,國際名廚推崇,這家店把庶民美食推上極致境界,寫下了萬元牛肉麵的傳奇,本節目的特別企畫,推出最重量級的陣容,為你深度探索,老闆是怎麼從一個門外漢,累積20多年心血,完成這萬元牛肉麵的故事。

 

[編輯 食尚編輯部] 
圖片提供 節目部《食尚玩家 歡樂有夠讚》

 

回味無窮酒家菜

名稱:
御品閣
地址:
台北市中山區林森北路107巷70號
電話:
(02)2541-6676
時間:
15:30~23:30(週日休)

台北老味道福州菜

名稱:
福州新利大雅餐廳
地址:
台北市萬華區康定路70號1樓
電話:
(02)2331-3931
時間:
11:30~14:30、17:00~21:30

萬元牛肉麵

名稱:
牛爸爸牛肉麵
地址:
台北市內湖區民權東路六段149號
電話:
(02)8791-7187
時間:
11:00~21:00