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南港軟體園區口碑日料!邊吃無菜單料理邊看廚師桌邊秀,中午時段還有御便當

2021/01/21 14:34 |撰文、攝影 Lin的旅遊食刻|整理 張庭瑄
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南港軟體園區口碑日料!邊吃無菜單料理邊看廚師桌邊秀,中午時段還有御便當

 

南港軟體園區附近上班的人,對於陶膳日式料理一定很熟悉,開業十幾年的陶膳日式料理店,除了講究食材本身外,更以陶為媒介將文化與美食應用得如魚得水,令人驚喜的是,雖然是日式料理店,卻同時是寵物友善餐廳,就算帶著毛小孩也可以來用餐呢!老闆用心於料理,為了因應附近的民生需求,中午時段還推出日式御便當,晚餐除了可選點菜單料理外,還有無菜單料理喔!

 

南港軟體園區口碑日料!邊吃無菜單料理邊看廚師桌邊秀,中午時段還有御便當

 

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南港軟體園區口碑日料!邊吃無菜單料理邊看廚師桌邊秀,中午時段還有御便當

 

餐廳本身以木質調裝潢為主,最裡面還有一處生鮮吧檯,除了展示生魚外,一旁的水族箱中還有大明蝦及角螺,如果是幾個好友可以選擇吧檯區,品味美食的同時還有廚師桌邊秀的高檔視覺饗宴,這種只專屬於日本生魚料理的享受可是一般餐廳看不到的呢!

 

南港軟體園區口碑日料!邊吃無菜單料理邊看廚師桌邊秀,中午時段還有御便當
▲開業十幾年的陶膳日式料理店,位在南港展覽館附近。(圖片來源:Lin的旅遊食刻

 

南港軟體園區口碑日料!邊吃無菜單料理邊看廚師桌邊秀,中午時段還有御便當
南港軟體園區口碑日料!邊吃無菜單料理邊看廚師桌邊秀,中午時段還有御便當
▲店裡面還有一處生鮮吧檯,除了展示生魚外,一旁的水族箱中還有大明蝦及角螺。(圖片來源:Lin的旅遊食刻

 

除了吧檯區,一般用餐區則適合三五好友用餐,可以邊吃邊聊,相當舒適。而且店內因為用料新鮮,如果時間允許,超級推薦無菜單料理,畢竟無菜單料理可是很考驗廚師功力以及店家用料的新鮮度呢!若是有特別想吃的菜單料理,也可跟店家商量,選擇性點單,這樣不但能吃到自己想吃的料理,同時能吃到一般外面吃不到的美味。

 

南港軟體園區口碑日料!邊吃無菜單料理邊看廚師桌邊秀,中午時段還有御便當
▲一般用餐區則適合三五好友用餐,可以邊吃邊聊,相當舒適。(圖片來源:Lin的旅遊食刻

 

9樣特色餐點

01. 石蚵唐揚(酥炸牡蠣)

來自日本的優選牡蠣,一顆顆超大的牡蠣裹上麵衣油炸,外層酥脆內層綿軟,再淋上甜甜鹹鹹的醬汁,這邊也超級推薦店家特製塔塔醬,使用多種蔬菜切丁,和美乃滋等醬汁均勻攪拌後,口感爽脆又有甜蜜滋味,讓酥炸牡蠣有了另類風情。

 

南港軟體園區口碑日料!邊吃無菜單料理邊看廚師桌邊秀,中午時段還有御便當
南港軟體園區口碑日料!邊吃無菜單料理邊看廚師桌邊秀,中午時段還有御便當
▲來自日本的優選牡蠣(280元),吃來外層酥脆內層綿軟。(圖片來源:Lin的旅遊食刻

 

02. 日本進口生魚片(時價) 

陶膳日式料理精選日本進口鮮魚,除了台灣常見必熱門的鮪魚外,這裡力推鰤魚;鰤魚口感緊實加上脂肪豐厚,味道相當鮮美,是台灣少見的美味生魚片;裡頭還有油脂較少、肉質相對爽脆有咬勁的鯛魚,以及帶有軟綿口感的鮪魚。

 

南港軟體園區口碑日料!邊吃無菜單料理邊看廚師桌邊秀,中午時段還有御便當
▲陶膳日式料理精選日本進口鮮魚,除了台灣常見必熱門的鮪魚外,裡面還有鰤魚、鯛魚。(圖片來源:Lin的旅遊食刻

 

03. 烤鯃仔魚(非常駐菜單)

俗話說一鯧二鯃三嘉納,鯃仔魚在老饕的心中地位有多崇高由此可知,店家選用宜蘭外海的鯃仔魚,身形細長的鯃仔魚本身肉質細緻,經過鹽醃曬過一日後,將多餘水分排出,鮮甜味更上一層,也因此更適合用烤來料理,烤過的鯃仔魚肉質也更加有彈性,豐富的油脂使魚在烤的過程中保持肉的細緻程度,不至於乾硬,加上無細刺,食用相當方便。

 

南港軟體園區口碑日料!邊吃無菜單料理邊看廚師桌邊秀,中午時段還有御便當
▲烤過的鯃仔魚(時價)肉質也更加有彈性,豐富的油脂使魚在烤的過程中保持肉的細緻程度。(圖片來源:Lin的旅遊食刻

 

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04. 墨魚香腸

市面少見的墨魚香腸,以墨汁灌入香腸中,並加入Q彈的花枝丁,口感層次增加外,墨汁溫潤的鮮味也增添風味,讓日式料理不再只適合成熟的大人,連小朋友都會讚不絕口。

 

南港軟體園區口碑日料!邊吃無菜單料理邊看廚師桌邊秀,中午時段還有御便當
▲市面少見的墨魚香腸(180元/2串),以墨汁灌入香腸中,並加入Q彈的花枝丁。(圖片來源:Lin的旅遊食刻

 

05. 鹽蔥松阪豚

豬肉中的精品松阪豚,經過燒烤後,厚切肉品增添咬勁,但因肉味較重,以店家特調蔥花醬來嗆掉腥味,也瞬間帶出肉的鮮甜滋味,加上師傅的超高手藝,保留完整肉汁,一口咬下,肉汁在口腔內四溢,讓肉食主義者能大口滿足。

 

南港軟體園區口碑日料!邊吃無菜單料理邊看廚師桌邊秀,中午時段還有御便當
▲豬肉中的精品松阪豚(180元/2串),經過燒烤後,厚切肉品增添咬勁。(圖片來源:Lin的旅遊食刻

 

06. 山藥明太燒

經過炸烤後的厚切山藥,吃來酥鬆又帶點黏性,一粒一粒的明太子醬鮮鹹香濃又有啵啵口感,山藥的溫潤與明太子的鮮甜互相交融,味美而鮮甜滋味,讓人一口接一口停不下來。

 

南港軟體園區口碑日料!邊吃無菜單料理邊看廚師桌邊秀,中午時段還有御便當
▲經過炸烤後的厚切山藥(280元),吃來酥鬆又帶點黏性。(圖片來源:Lin的旅遊食刻

 

07. 牛舌燒(非常駐菜單)

這道烤牛舌切成薄片新鮮上桌,直接桌邊料理,因為操作簡單,服務人員會先詢問是否想要DIY,如果想要展現手藝的朋友可以自己來煎烤,但是烤牛舌要注意需全熟,牛舌本身已經先用特殊香料輕輕醃製,味道清雅,煎熟後,口感Q彈略為脆口卻不柴,彈性十足,加上店家特製蔥花調味,嗆出醃料的香氣與肉味完美的搭配,絕對能說服所有人的味蕾。

 

南港軟體園區口碑日料!邊吃無菜單料理邊看廚師桌邊秀,中午時段還有御便當
▲這道烤牛舌(時價)切成薄片新鮮上桌,直接桌邊料理。(圖片來源:Lin的旅遊食刻

 

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▲烤牛舌吃來口感Q彈略為脆口卻不柴,彈性十足,還會加上店家特製蔥花調味。(圖片來源:Lin的旅遊食刻

 

08. 照燒角螺(非常駐菜單)

前一刻還在水族箱中的角螺,下一刻以迅雷不及掩耳之速料理上桌,切成一口大小的螺肉,軟軟QQ的,用照燒醬汁調味炙燒後,甜中又帶點焦香味,感覺超適合搭配酒一起吃。

 

南港軟體園區口碑日料!邊吃無菜單料理邊看廚師桌邊秀,中午時段還有御便當
▲切成一口大小的螺肉(時價),軟軟QQ的,用照燒醬汁調味炙燒後,甜中又帶點焦香味。(圖片來源:Lin的旅遊食刻

 

09. 招牌烏龍茶

還記得陶膳的宗旨就是「陶與食的結合」,也因此盛裝烏龍茶的茶缽,也是一個相當特殊的陶藝品,圓弧形的茶缽是中空型的茶碗,這樣的作用是為了讓熱倒流更順暢的循環,幫助茶葉在熱水中舒展開來,又不至於讓喝茶之人燙手,貼心之舉令人窩心。

 

南港軟體園區口碑日料!邊吃無菜單料理邊看廚師桌邊秀,中午時段還有御便當
▲看著綠色的茶葉在水中伸展,品味著似綠茶的香又有紅茶醇的烏龍。(圖片來源:Lin的旅遊食刻

 

當然烏龍茶本身夠優質也是一個重點,第一泡是為了讓茶舒展開來,因此第一泡茶味會較淡;但在第二泡之後,茶味就會緩緩流洩出來,看著綠色的茶葉在水中伸展,品味著似綠茶的香又有紅茶醇的烏龍,幸福感油然而生。

 

南港軟體園區口碑日料!邊吃無菜單料理邊看廚師桌邊秀,中午時段還有御便當
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陶膳日本料理

台北市南港區三重路

02-2651-1008

11:00~14:00、17:30~21:00、21:30~24:00

 

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