衝一波嘉義「追雪」去！嘉義梅山目前正值梅花盛開的旺季，吸引不少民眾前往朝聖夢幻「梅雪」。出外踏青少不了美食作伴，今天食尚小編就幫大家特搜梅山周圍６家好評美食，保證每間網評都是超過４顆星！有飄香一甲子的古早味豆花、總統府指定購買的茶葉蛋，還有CP值超高的羊大骨湯、無菜單料理，夯翻IG的網美溫室通通有！快來看看《食尚玩家》部落客的口袋名單吧～下載食尚APP，天天免費抽大獎！
01. 梅山傳統豆花店 飄香一甲子老店
「梅山傳統豆花店」創立於1964年，是飄香嘉義梅山近一甲子的古早味老店，也陪伴梅山人長大，據說現今是傳承至第三代。豆花口味有薏仁、綠豆、紅豆、粉圓、花生可選擇，豆花使用非基因改黃豆，可加冰加糖，加５元還能做成熱湯。另外也有紅豆湯、綠豆湯、薏仁湯，每碗價位30至35元就可解決～人氣豆花裡面有花生和粉圓２種料，豆花口感綿密帶柔Ｑ感，入口時黑糖香氣在口中蔓延，不會太甜剛剛好，而配料的粉圓是小顆，吃起來很Q嫩，花生煮得鬆軟，香氣十足！果然名不虛傳，有它魅力所在，吃過會想再來。
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▲「梅山傳統豆花店」是飄香嘉義梅山近一甲子的古早味，陪伴梅山人長大。（圖片來源：Nana愛旅行札記）
02. 冬瓜妹（梅山太平店） 總統府指定訂購
太平老街位於嘉義梅山海拔1000公尺的太平風景區，整條老街不長卻很有特色，而這家「冬瓜妹」主打百年冬瓜茶和茶葉蛋，現場可以看到老闆正拿螺絲起子敲打冬瓜磚，老闆說這才是真正的古早味～冬瓜磚選用新鮮冬瓜慢火熬煮10小時而成，裡面看得到冬瓜肉，店家也剪一小塊冬瓜肉讓我們品嘗，吃起來甘甘甜甜的，口味很棒。冬瓜茶全程只加二砂糖熬煮，沒有其他添加物，1杯35元，以觀光地區來說相當平價。
▲現場可以看到老闆正拿螺絲起子敲打冬瓜磚，冬瓜茶1杯35元，全程只加二砂糖熬煮，沒有其他添加物。（圖片來源：快樂的過每一天）
除了冬瓜磚、百年冬瓜茶等茶飲，還有茶葉蛋及純手工豆干、麻糬、辣醬等人氣伴手禮可選購。其中，茶葉蛋還是總統府指定訂購人氣商品！冬瓜妹吃過以上台灣各地知名茶葉蛋，才研發造就今天的「冬瓜妹茶葉蛋」，選用蛋齡2、3個月的雞蛋，以高山茶葉、中藥熬煮，並引進日本機器監控滷汁鹹度及濃度，熬煮4天才完成。茶葉蛋吃起來不會過於死鹹，滷汁香濃入味，超好吃的～茶葉蛋還有辣味，是假日限定，也是滷製4天滲透入味，連蛋黃吃起來都是辣的。
▲總統府指定訂購的茶葉蛋以高山茶葉、中藥熬煮，並引進日本機器監控滷汁鹹度及濃度，熬煮4天才完成。（圖片來源：快樂的過每一天）
▲麻糬有6種口味，非常Q軟、涮嘴好吃，完全不輸花蓮的麻糬，買回家當伴手禮很可以。（圖片來源：快樂的過每一天）
03. 空氣圖書館 IG打卡必拍爆
位於太平老街旁的「空氣圖書館」真的好火紅，要不是我們提早用餐，可能一位難求，因為這裡真的是好氛圍，也好好拍！建議大家放慢腳步，細細的品味這裡的空氣、這裡的蕨類，真的會讓人備感舒心，重點是餐點豐富又美味～為維護用餐品質，所以餐廳內是不開放參觀的，想看更多入內用餐就對了！餐點有分早餐時段、午餐鍋物及定食及下午茶，晚餐僅接受團體預約。
▲「空氣圖書館」是IG打卡相當熱門的網美餐廳，店內種植許多綠色蕨類，就像置身溫室。（圖片來源：Vicky媽媽的遊樂園）
不一會兒工夫，２份鍋物和１份套餐上桌了，餐點之豐富，這樣就佔滿了桌子的一大半，是不是超級豐盛的呢！特製香草鍋（380元）除了有１大盤顏色相當鮮艷的蔬菜野菇外，還附上１盤肉品，有豬牛雞肉可選擇。隨餐附上綠豆仁飯，還可選擇飲品，餐廳就是要大家吃飽飽～說真的，湯頭雖然清淡，品嘗時卻有淡淡的清香，超清爽的，香草湯頭很可以。主菜為炸豬排的套餐（420元）也是超級豐盛，除了有咖哩豬排，還有飯和野菇湯品，一旁的小菜也很大氣，像是三杯杏鮑菇等都不小盤。
▲２份鍋物和１份套餐就佔滿了桌子的一大半，是不是超級豐盛的呢！（圖片來源：Vicky媽媽的遊樂園）
▲香酥咖哩豬排定食（420元），也是超級豐盛，除了有咖哩豬排，還有飯和野菇湯品。（圖片來源：Vicky媽媽的遊樂園）
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04. 蕙茗園 高CP值「無菜單料理」
「蕙茗園」簡樸外觀與裝潢雖然不起眼，店內的無菜單料理可是遠近馳名、好評如潮，每到３月紫藤花季還會下起夢幻「紫吹雪」！用餐依人頭計價，我們是10人１桌，８菜１湯整桌共3,000元，平均１人只要300元！尤其「菜脯煙燻雞」這道菜讓我驚豔不已，店家自製的爽脆菜脯吃起來很清爽，吃得出蘿蔔的清甜，搭配煙炙香氣的鮮嫩雞肉，實在好好吃喔！「桂竹筍滷肉南瓜」，三層肉滷得很入味，非常好下飯，桂竹筍很甘甜又清爽，最令人驚奇的是加入栗子南瓜一起滷，南瓜吃起來鹹甜又很香。
▲「菜脯煙燻雞」店家自製的爽脆菜脯，搭配醃製香氣的鮮嫩雞肉，實在好好吃喔！（圖片來源：旅途中的景深隨想）
▲「桂竹筍滷肉南瓜」非常好下飯，三層肉滷得非常入味。（圖片來源：旅途中的景深隨想）
05. 竹崎老店肉圓羊肉湯 75元吸爆羊大骨
擁有千則Google好評的「竹崎老店肉圓羊肉湯」是飄香嘉義88年的老字號美食，賣的東西很簡單，就是羊肉類的湯品和肉圓這樣。羊骨湯（75元）碗很大一個，裡面有２大根羊骨，原本以為肉很少，實際吃了才發現其實肉不少又很嫩喔！小朋友很愛用吸管吸骨髓，覺得很有趣，不過也真的是要用吸管，否則會吃不到骨頭裡的精華～吸完骨髓後就可以啃邊邊的肉了，意外的是吃起來沒有羊騷味，肉質軟嫩好好吃，搭配淡淡藥膳味的湯頭，小朋友也不會覺得有中藥感，喝得很開心。肉圓（30元）看起來個頭不大，但都有把邊邊炸到酥， 這價格跟羊肉湯都讓我們吃得很滿足。
▲羊骨湯（75元）碗很大一個，裡面有２大根羊骨，肉不少又很嫩喔！（圖片來源：Yuki's Life）
▲肉圓（30元）看起來個頭不大，但都有把邊邊炸到酥，裡面包的是竹筍丁與豬肉餡。（圖片來源：Yuki's Life）
06. 竹崎外省麵 超大碗公１人吃不完
「竹崎外省麵」位在竹崎親水公園附近，距離梅山公園開車也只要10分鐘，很多遊客會來這裡吃碗麵再回家。１個人吃的話建議點個小碗就好，因為它分量真的很大！還有當歸腦髓湯可以點～排骨酥湯麵（大碗100元），分量真的很多耶，麵條是扁扁的陽春麵，雖然泡在湯裡，但咬起來不會過爛，還有些微的咬勁和口感。
▲排骨酥湯麵（大碗100元），分量真的很多！還有些微的咬勁和口感，排骨酥味道也很不錯。（圖片來源：Lisa adventrues）
麵裡面的排骨酥味道也很不錯，咬起來有五香和胡椒的香氣，而且一咬下去骨頭就立刻分離。滷味還點了杏鮑菇、豬耳朵、豬皮、豬舌和米血。每道滷味吃起來都很入味呢，醬香十足，我覺得還滿喜歡的，尤其是米血，滷到有點軟爛，還有很香的麻油香氣！
▲滷味還點了杏鮑菇、豬耳朵、豬皮、豬舌和米血，每道滷味吃起來都很入味呢。（圖片來源：Lisa adventrues）
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