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抗癌水果之王是「它」!專家揭7營養素功效:延緩老化、增生膠原蛋白

2024/05/18 06:30 |撰文 食尚編輯部|資料及圖片來源 TVBS新聞網、達志影像
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抗癌水果之王是「它」!專家揭7營養素功效:延緩老化、增生膠原蛋白

隨著健康觀念的提升,現代人愈來愈注重飲食營養,尤其是蔬果的攝取。在多種蔬果中,被譽為「水果之王」的蘋果,更被美國癌症學會評為30種抗癌蔬果排名第一。對於蘋果的種種好處,營養師吳欣陵更為我們詳細解讀了其營養成分與功效,包括提升免疫力、抗老化、抗發炎等。下載食尚APP,天天免費抽大獎!

 

蘋果7種營養素功效

根據營養師吳欣陵在臉書上的分享,蘋果中含有的7種重要營養素包括了:β-胡蘿蔔素、維生素C、維生素E、枸櫞酸(檸檬酸)、蘋果酸、懈皮素以及茄紅素。

1.β-胡蘿蔔素:具有抗氧化的作用,可轉化成維生素A
2.維生素C:有助於提升免疫力、協助膠原蛋白生成
3.維生素E:可促進賀爾蒙分泌、抗氧化
4.枸櫞酸(檸檬酸):有助於提升代謝率、促進排便
5.蘋果酸:具有抗氧化及抗老化的作用
6.懈皮素:有抗氧化、抗發炎、抗病毒和免疫調節活性
7.茄紅素:能減少身體被自由基傷害,延緩身體老化

 

抗癌水果之王是「它」!專家揭7營養素功效:延緩老化、增生膠原蛋白
▲水果富含營養素。(圖片來源:shutterstock達志影像)

 

看更多:農藥殘留水果第1名!草莓怎麼洗才乾淨?食安專家曝正確3步驟

 

蘋果果膠有助清除腸道有害物質

此外,台灣癌症基金會也指出,蘋果纖維中的果膠有助於清除腸道有害物質,並擊退致癌物質,有助於預防大腸癌之形成。吳欣陵也表示,這就是「一天一蘋果,醫生遠離我」的原因。然而,她同時也提醒大家,即使是再好的食物,也必須適量攝取,過量則可能導致肥胖和身體負荷。簡而言之,蘋果固然是水果中的營養佼佼者,但飲食掌握「適量」原則仍為關鍵,適量且均衡的飲食攝取,才是維護身體健康的最佳方式。

 

抗癌水果之王是「它」!專家揭7營養素功效:延緩老化、增生膠原蛋白
▲蘋果纖維中的果膠,能清除腸道有害物質而擊退致癌物質。(圖片來源:shutterstock達志影像)

 

營養師吳欣陵
網址:https://www.facebook.com/RD570/

 

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