台中宵夜新選擇！食尚小編發現台南傳奇炭烤插旗台中啦！這間來自台南的超人氣串燒店，主打純炭火慢烤，加上招牌的古早味醬汁與特製胡椒粉，唰嘴口感真的是一吃就上癮。尤其是脆口有嚼勁的軟骨肉，美味程度可是讓《食尚玩家》部落客直呼不點就等於沒來過啦！貼心提醒，疫情期間外出用餐，要戴好口罩、保持社交距離喔～
炭火慢烤保留食材原味
「吉良傳奇碳烤」位在明德中學附近，正對著瑞光街，是「台南土城聖母廟夜市」裡「吉良傳奇碳烤」的分店，台中竟也能吃到正統台南炭烤，看來台中宵夜又多了１間新選擇，實在是太幸福啦！「吉良傳奇碳烤」的迷人之處就是採用炭火慢慢烤，讓食材保留原本的鮮美多汁，店面環境也超乾淨，整體看上去非常舒適！另外，店內也有提供「內用區」，讓我們一拿到熱騰騰的烤物就立刻大快朵頤，不過內用區會隨疫情狀況滾動式調整開放喔！
▲「吉良傳奇碳烤」位在明德中學附近，是正統的台南炭烤，看來台中宵夜又多了新選擇，實在是太幸福啦！（圖片來源：出發吧沃爾夫）
▲「吉良傳奇碳烤」的迷人之處就是採用炭火慢慢烤，讓食材保留原本的鮮美多汁。（圖片來源：出發吧沃爾夫）
▲店內有提供「內用區」，讓人拿到熱騰騰的烤物就能來大快朵頤，不過內用區會隨疫情狀況滾動式調整開放喔！（圖片來源：出發吧沃爾夫）
古早味醬汁＋特製胡椒超唰嘴
在旁邊看老闆烤肉，看著食材從原始的狀態，刷上店家的祕密武器——「古早味醬汁」和「特製胡椒粉」後，慢慢地變成金黃可口的外貌，讓人看得口水直流，等待一段時間後，所有美味的烤肉餐點終於上桌啦！這次將菜單上所有品項都點一輪，共計有 20 種品項，居然才600多元而已，真的是便宜又划算呢！
▲食材刷上店家的祕密武器「古早味醬汁」和「特製胡椒粉」後，慢慢變成金黃可口的外貌，讓人看得口水直流！（圖片來源：出發吧沃爾夫）
▲將菜單上20多種品項品項都點一輪，居然才600多元而已，真是便宜又划算！（圖片來源：出發吧沃爾夫）
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必點軟骨肉沒吃等於沒來過
店內的必吃四寶分別是七里香、軟骨肉、雞翅與雞腿，光看這如焦糖般的外觀，就知道絕對是美味可口啦！首先，軟骨肉不用說，絕對必點，沒點就不能說你吃過「吉良傳奇碳烤」啦！脆脆的口感與嚼勁，配上正統台南烤肉風味，美食就是這麼平凡簡單！接著，七里香的外衣脆口，每顆都吃得到滿滿「古早味醬汁」與「特製胡椒粉」的風味，配上一點檸檬汁根本絕配！
▲軟骨肉絕對必點，脆脆的口感與嚼勁，配上正統台南烤肉風味，美食就是這麼平凡簡單！（圖片來源：出發吧沃爾夫）
▲七里香的外衣脆口，每顆都吃得到「古早味醬汁」與「特製胡椒粉」的風味，配一點檸檬汁根本絕配！（圖片來源：出發吧沃爾夫）
半張臉大雞腿超多汁
雞翅除了有店家風味加持外，吃起來有嚼勁且肥厚適中，口感帶有香氣，特別好吃，果然用心選食材也是有差呢！最後是香氣迷人的雞腿，整個外衣都裹上褐色，從視覺上看起來相當入味，重點是分量足足有半張臉那麼大，吃起來外香內嫩又多汁，整體而言頗為鮮美，尤其是多汁的雞腿肉，令人吮指回味啊！
▲雞翅的肉質有嚼勁且肥厚適中，吃起來口感香特別好吃，果然用心選食材也有差呢！（圖片來源：出發吧沃爾夫）
▲雞腿的分量足足有半張臉那麼大，吃起來外香內嫩又多汁，令人吮指回味啊！（圖片來源：出發吧沃爾夫）
總而言之，「吉良傳奇碳烤」不只傳承台南炭烤的原始風味，也讓台中美食多了１項新選擇。店家好吃的祕訣除了炭火慢烤外，「古早味醬汁」與「特製胡椒粉」讓整體烤肉的層次多元又豐富，再加上最後的「檸檬汁」減少烤肉的油膩感，無論作為宵夜或居酒屋下酒菜，都相當適合呢！
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