板橋美食推薦！新疆料理在台灣少見，道地的更是不多，曾被《食尚玩家》節目推薦的「小喬新疆羊肉串」就是其中之一。必點包含麻辣大盤雞、羊肉串、清燉羊肉湯、甜不辣及豆干，尤其大盤雞建議最少４人分食，不然包你飽到天靈蓋！
一律現場候位不開放訂位
「小喬新疆羊肉串」位於捷運江子翠站5號出口附近，原本只是個小攤位後來才變成現在的大店面。雖然座位頗多，但饕客更多，一律現場候位不開放訂位，基本排隊10分到30分鐘都算是小case。走進「小喬新疆羊肉串」幾乎是看不到空桌，前組客人一離席，服務人員馬上收桌，下組客人立馬入位，速度之快，有如大隊接力。
▲「小喬新疆羊肉串」位於捷運江子翠站附近，是板橋在地人推薦的必吃美食。（圖片來源：PEKO の Simple Life）
▲店內座位雖多，但客人更多，用餐時間幾乎隨時客滿，而且一律現場候位。（圖片來源：PEKO の Simple Life）
烤串必點羊肉、甜不辣、豆干
初訪者建議點羊肉串、大盤雞+皮帶麵、清燉羊肉湯、甜不辣。「小喬新疆羊肉串」的肉串必須以４的倍數來點餐，羊肉串的孜然味頗重，火侯得宜，口感不會太韌。甜不辣、豆干都是「小喬新疆羊肉串」的小點，雖然比起外面貴上許多，但吃得出來非等閒之輩，初訪的朋友可以點來嘗嘗，也順便打發等餐的時間。
▲羊肉串必須以４的倍數來點餐，孜然味頗重，口感卻是恰到好處，不會過韌。（圖片來源：PEKO の Simple Life）
▲甜不辣（上圖）和豆干（下圖）雖然都是小點，但也推薦嘗嘗，吃得出來店家的用心。（圖片來源：PEKO の Simple Life）
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大盤雞必搭手工皮帶麵
大盤雞現點現做，點完餐後要等半小時才能上桌，３～５人建議點小份的大盤雞（半隻雞），６人以上再點大份（整隻雞），辣度的部分有微辣、小辣、中辣以及大辣可選擇。「小喬新疆羊肉串」的大盤雞裡除了雞肉、馬鈴薯、青椒外還有手打拉麵，這種手打拉麵也有人稱作二指節麵或皮帶麵，二指節麵是老闆手工製作，一整條下去煮，入口前還得先用剪刀剪斷，口感富有嚼勁跟Q度，一級棒！
▲重口味的新疆大盤雞超級無敵適合下酒，花椒麻得好過癮，雞肉吸收了飽滿的湯汁，口感軟嫩不乾柴，歐依細～（圖片來源：PEKO の Simple Life）
▲這種手打拉麵也有人稱作二指節麵或皮帶麵，是老闆手工製作，口感富有嚼勁跟Q度。（圖片來源：PEKO の Simple Life）
清燉羊肉選用羊小排肉質鮮嫩
清燉羊肉裡放的可是羊小排，肉質鮮嫩，也挺大塊的，湯頭充滿洋蔥的香甜味，好喝唰嘴～川味涼麵裡加了辣油、小黃瓜絲、花生粉、花生及蔥花，少了大家習慣的濃郁麻醬，微酸微辣還不錯吃，如果是一人獨自前往「小喬新疆羊肉串」用餐，１份川辣涼麵搭配小份清燉羊肉嘟嘟好。
▲清燉羊肉裡放的是羊小排，口感軟嫩、肉質鮮美沒話說。（圖片來源：PEKO の Simple Life）
▲川味涼麵，少了我們熟悉的濃郁芝麻醬，卻一樣唰嘴好吃。（圖片來源：PEKO の Simple Life）
只要外地朋友詢問板橋美食，PEKO都會推薦「小喬新疆羊肉串」，而且多年下來從沒被打槍過，好滋味值得您細細品嘗，無辣不歡的朋友，麻辣大盤雞絕對不能錯過，推薦給大家！
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