【食尚聖誕廚房】聖誕就愛這一味！輕鬆搞定全家澎湃好料
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聖誕節雖然是宗教節慶，但是繽紛歡樂的氣氛蔓延全世界，現在已經是大眾在年末最期待的日子! 除了各種熱鬧的慶祝活動，聖誕節也是全家團聚的溫馨時刻，尤其是一家人共享聖誕大餐，品嚐不同的異國美食，真是人生一大樂事。
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但是近來食安風暴讓人對外食充滿疑慮，加上現代人普遍注重身材，除了追求美味更要追求健康，想要吃充滿聖誕風味的餐點，不如自己動手做，而且比你想像中的簡單！例如女性最愛的養顏聖品紅薯，融合天然香料製成滑順可口的烘蛋，最後鋪灑上香脆絕配的澳洲果仁，一道佳餚就完成了。
可別小看鋪蓋在烘蛋表層、黃金閃亮的澳洲果仁，過去一直通稱為夏威夷豆，小小一顆可是健康滿點，在堅果類當中擁有最高含量的不飽和脂肪酸，其他還有維生素E、葉酸、纖維素，和微量元素如錳及銅，對抗老和加速脂肪消耗可是有極大益處喔！
想在聖誕夜享受健康無負擔的聖誕大餐，這道香氣十足又別具風味的澳洲果仁紅薯烘蛋，一定要學起來！
晚餐【澳洲果仁DIY快樂廚房】澳洲果仁紅薯烘蛋
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- 食材
紅薯500克，切成1cm厚片
洋蔥1個，切碎
培根10片，切碎
雞蛋6個
波斯羊奶酪125克
牛奶3/4杯
澳洲果仁100克，烘烤後切碎
新鮮的奧勒岡葉一小撮，切碎
新鮮扁葉荷蘭芹一小撮，切碎
澳洲堅果油2湯匙
鹽和胡椒 - 方法
1. 紅薯放在鍋中蒸15分鐘或直到熟軟。
2. 將所有的香料、雞蛋、波斯羊奶酪和牛奶放在大碗裡一起攪拌，然後加入紅薯攪拌，並以適量鹽和胡椒調味。
3. 在煎鍋熱澳洲堅果油，加入洋蔥和培根，不時拌炒約5分鐘或直至洋蔥呈淺金色。
4. 小火，加紅薯和雞蛋的混合物，搖勻平鋪，煎煮5-8分鐘，直到烘蛋周圍的邊緣形成酥脆的外殼，中心仍然嫩滑。
5. 在烘蛋上方灑上澳洲果仁，將煎鍋移至烤架上，直到澳洲果仁烘蛋呈金黃色即可食用。
配餐建議：淋上香醋和澳洲堅果油醬的生菜沙拉。
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