要說小時候有什麼美食記憶不可或缺，猜想「路邊烤香腸」當歸第一。基隆烤香腸當屬「浮基仔」第二位，即便超過10年沒吃；台北則是松江錢櫃前的大姐烤香腸，可惜的是我心中第一位已經不知搬去何處；至於大家都知道的油庫口、泉州黃家也是水準之上，但我並沒有特別喜歡。今日起，這攤香腸也會在心中留有一定的地位。
IG暴紅香腸路邊攤
也許經過、路過100次，你都不會看上的１間香腸攤，居然在IG上暴紅。據說大溪人無人不知、無人不曉，網路查一下還真有不少部落客寫過，位置大約在大溪和八德的交接處，放大地圖看就在大溪頂埔公路旁，雖然有一點不起眼，但不至於不好找。每天15：00小發財車就會到定點營業，但通常開賣前20分鐘就會有人開始排隊，有趣的是這攤烤香腸居然開放打電話預訂。
▲也許路過100次，你都不會看上的１間香腸攤，位置大約在大溪頂埔公路旁。（圖片來源：小虎食夢網）
▲每天15：00小發財車就會到定點營業，但通常開賣前20分鐘就會有人開始排隊。（圖片來源：小虎食夢網）
沒預訂會等到天荒地老
就帶路友人的說法，這攤烤香腸早期主要的客人都是一旁釣蝦場的客人，一賣就是２、30年，後來經由網路、IG與部落客的打卡宣傳後，生意愈來愈好，本來開放給熟客預訂的電話，也愈來愈多人打，變成現在不先預訂會等到天荒地老。我常開玩笑說，世界上有３種香氣最難頂，一是燒肉、二是剛出爐的麵包，第三便是烤香腸。
▲就帶路友人的說法，沒預訂起碼要等半小時，有時假日一等就是１小時起跳。（圖片來源：小虎食夢網）
▲幾個正妹拿到大腸包小腸，第一個動作就是拍照打卡，IG暴紅香腸攤當之無愧。（圖片來源：小虎食夢網）
噴香炭烤香腸太誘人
阿伯和大姐從頭到尾雙手就沒有停過，炭火畫過香腸的油香，也沒有半刻停止竄入鼻腔，３個字：「饞、饞、饞」。香腸35元、米腸25元，大腸包小腸65元，旁邊的大蒜剝好皮很是貼心，另外還有酸菜、薑、菜脯３種配料，甜辣醬和辣椒。
▲阿伯和大姐從頭到尾雙手就沒有停過，炭火畫過香腸的油香，也沒有半刻停止竄入鼻腔。（圖片來源：小虎食夢網）
▲大腸包小腸65元，旁邊的大蒜剝好皮很是貼心。（圖片來源：小虎食夢網）
香脆「大腸包小腸」一咬微爆汁
糯米腸外微酥脆，裡面也算是軟糯，倒是香腸滿粗的，一咬還會微微爆汁，口感偏微瘦，相對不那麼油膩，調味略略偏鹹但非常唰嘴，當中的菜脯、酸菜搭配得宜，特別是略帶鹹味的薑片畫龍點睛的味覺效果，建議一定要加。
▲糯米腸外微酥脆，香腸一咬還會微微爆汁，特別是略帶鹹味的薑片建議一定要加。（圖片來源：小虎食夢網）
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