江振誠、徐若瑄激推！台版米其林必吃名單：粵式脆皮雞、鼎泰豐蛋炒飯都上榜

2022/09/30 16:43 ｜編輯劉佳佳｜撰文江亭儀｜圖片提供 500輯

食尚資深記者劉佳佳

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美食評鑑「500盤」第２屆得獎名單正式出爐！邀請50位各行各業的名人擔任評審，包含名廚與美食家、企業家、藝人明星等，每人可以投下10票（盤）給過去１年內吃到「念念不忘」的10道菜，快來看看米其林主廚江振誠，及藝人徐若瑄、楊祐寧等名人，推薦的台灣餐點有哪些？！下載食尚APP，天天免費抽大獎！

台式、中式大贏家外送餐飲也上榜

去年成功掀起全台各界討論的「500盤」，被譽為台版米其林，第２屆得獎名單正式出爐，在得盤的267間餐廳中，由台式、中式及日式餐廳占最大宗，法式餐廳數量也不少，特別的是外送餐飲在今年也榜上有名，顯見疫情下的新生活常態。

其中，開幕不到１年的頂級粵菜餐廳「朧粵Longyue」是今年的最大贏家，共奪得15個盤子，超越去年的最高紀錄；無菜單天婦羅料理「牡丹天ぷら」則拿下11個盤子居次。老字號「明福台菜海產」與全預約制私房菜「鄒記食舖」各獲得10盤，並同時擄獲藝人林心如、陶晶瑩等人的芳心。

▲頂級粵菜餐廳「朧粵Longyue」是今年的最大贏家，共奪得15個盤子，無菜單天婦羅料理「牡丹天ぷら」則拿下11個盤子居次。

▲老字號「明福台菜海產」與全預約制私房菜「鄒記食舖」各獲得10盤，並同時擄獲藝人林心如、陶晶瑩等人的芳心。

「朧粵、飛花落院」單盤菜得票最多

今年單盤菜得票最多的料理，分別是受到藝人賈永婕等激推的「朧粵Longyue」功夫菜「手吊脆皮雞」，以及被名廚江振誠、製作人王偉忠等人點名，去年新開幕之台中無菜單料理「飛花落院」的「旬味釜飯」奪盤數最多（各４盤）。

▲今年單盤菜得票最多的料理，有受到藝人賈永婕等激推的「朧粵Longyue」功夫菜「手吊脆皮雞」，得票４盤。

▲被名廚江振誠、製作人王偉忠等人點名，去年新開幕之台中無菜單料理「飛花落院」的「旬味釜飯」，同樣得票４盤。

此外，獲得３盤佳績的共有10道菜，包括朧粵Longyue的「花膠螺頭湯」與「粥水百合芥菜」、Solo Pasta「拿坡里燉章魚」、晶華軒「膏蟹馬蹄蒸肉餅」等，還有家喻戶曉的台灣之光「鼎泰豐蛋炒飯」也在名單之中。

▲獲得３盤佳績的共有10道菜，包括Solo Pasta的「拿坡里燉章魚」（上圖）以及晶華軒「膏蟹馬蹄蒸肉餅」（下圖）。

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徐若瑄、楊祐寧等25位新評審加入

第２屆「500盤」評審陣容同樣廣邀50位各行各業的名人擔任，其中半數是首度加入的新評審，如導演蔡明亮、藝人陶晶瑩、林心如、劉若英、徐若瑄、楊祐寧以及新生代樂團告五人等，另外像是名廚江振誠、製作人王偉忠、知名主持人蔡康永、藝人賈永婕等則是連續２年受邀參與評選。

評選規則在於讓每人選出過去１年讓他們念念不忘的10道菜頒發「盤子」並說明理由，沒有任何菜系與價位的限制，每位評審可以將10票全部投給同家餐廳的不同菜色，或是不對外供應的隱藏版菜色，而50位評審的訪問文章也可於官網上閱覽。

▲第２屆「500盤」評審陣容同樣廣邀50位各行各業的名人擔任，另外像是名廚江振誠則是連續２年受邀參與評選。

第２屆《500盤》得盤餐廳

15盤得主：
台北
朧粵 Longyue

11盤得主：
台北
牡丹天ぷら

10盤得主：
台北
明福台菜海產、鄒記食舖

9盤得主：
台北
Solo Pasta

7盤得主：
台北
The Ukai Taipei
高雄
Ukai-tei Kaohsiung

6盤得主：
台北
logy、TUTTO BELLO、Ephernité、Silks House 晶華軒
台中
飛花落院
屏東
AKAME

5盤得主：
台北
À la maison、PASTi、昭和食堂、頤宮中餐廳 Le Palais（君品酒店）、喜相逢麵館

4盤得主：
台北
Adachi足立壽司、Impromptu by Paul Lee、Orchid by Nobu Lee 蘭、RAW、WILD DONKEY 野驢小餐館
山海樓、牛肆、金蓬萊遵古台菜、台北喜來登請客樓、LOPFAIT樂斐、鮨天本
新北
三分俗氣
台東
Sinasera 24

3盤得主：
台北
Ashin阿鑫小料理、涼州游嚴行 D-Place、Jarana、MAD by Le Kief、大三元酒樓、大腕燒肉專門店、六品小館、中山對酌、伍佰雞屋、老罈香川味兒川菜館、赤綠 taiwanippon、欣葉台灣料理、草頭西、鼎泰豐、鍋膳、龍都酒樓
台中
JL Studio、俺達の肉屋日本和牛專門店、頂粵吉品
台南
Mo. Lab
高雄
Marc L³
台東
特選海產店