小Ｓ也朝聖！全台７大必吃桶仔雞、窯烤雞：秒殺傳奇、咖啡烤雞、紫南宮必吃

全台各縣市哪裡的桶仔雞最好吃？食尚小編特搜各地區網路有名的７大必吃桶仔雞、窯烤雞推薦！不只有傳說級「秒殺烤雞餐車」開的餐廳，還有小Ｓ也朝聖的「紫南宮必吃名店」、連３年米其林必比登推薦強者，想吃特殊口味也有黃金豆乳烤雞、咖啡烤雞你一定要試試！想知道還有哪些好吃的？趕緊跟著《食尚玩家》部落客來看看！下載食尚APP，天天免費抽大獎！

01.宜蘭／大仁哥蔗香脆皮桶仔雞  秒殺傳奇開餐廳

在全台創下開團秒殺、以超難買出名的「大仁哥蔗香脆皮桶仔雞」終於有了第一家可內用的餐廳啦！地點就選在創下４小時烤910隻桶仔雞超狂紀錄的宜蘭，占地700坪，地點就位於宜蘭交流道旁，不只交通超方便，還設有庭園造景、寬敞停車場，以及親子小火車可體驗搭乘！相當適合家庭旅行、親子出遊。

▲每次開團都秒殺的「大仁哥蔗香脆皮桶仔雞」，終於來到宜蘭開餐廳了！（圖片來源：宜蘭ㄚ欣的美食日誌）

▲餐廳設有親子小火車可以體驗搭乘，爸媽可以帶小朋友來吃飯玩樂。（圖片來源：宜蘭ㄚ欣的美食日誌）

招牌「蔗香脆皮桶仔雞」每隻700元，１隻約有３斤重，比巡迴餐車賣得更大隻，選用溫體黑羽土雞，加上特製的中藥粉醃料，再以甘蔗燻香、炭火直烤，飄出蔗香味的香脆雞皮烤得紅通通，色澤迷人，皮脆肉鮮嫩有湯汁，吃起來有很濃的炭烤及煙燻味，雞油還有淡淡中藥味，絕對是絕無僅有、專屬於大仁哥的烤雞獨特風味，內用還會附上好吃的黃金泡菜，搭配雞肉一起吃很解膩爽口。

▲「大仁哥蔗香脆皮桶仔雞」選用溫體黑羽土雞，１隻約有３斤重，比巡迴餐車賣得更大隻。（圖片來源：宜蘭ㄚ欣的美食日誌）

▲炭火直烤的香脆雞皮色澤迷人，雞肉撕開還會滴滿滿雞汁，搭黃金泡菜整個超唰嘴。（圖片來源：宜蘭ㄚ欣的美食日誌）

02.宜蘭／蘭陽老媽媽豆腐乳烤香雞  必沾銷魂豆乳醬

「蘭陽老媽媽豆腐乳烤香雞」位在宜蘭員山鄉，同時也是１間手工醬油行，餐廳後方是一片山景，附近還有望龍碑、兔子迷宮和橘子咖啡等有名的景點、咖啡館可以順遊。這邊菜單只有１種選擇，｢全雞套餐」有烤全雞、水果生菜沙拉、養生白菇雞湯、蒸吐司，分量適合３～４人用餐。烤雞上桌已經分解好，不用自己動手，雞皮酥脆不乾，連雞肉也很嫩，直接吃雞肉的鮮甜，沾醬更是一絕！雞胸肉很嫩，夾在吐司裡好好吃，搭配蔬菜就是很清爽的吃法。

▲｢全雞套餐」（1,250元）金黃色的豆乳烤雞上桌會先分解好，不用自己動手超貼心。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂）

▲雞皮酥脆不乾，連雞肉也很嫩，直接吃雞肉的鮮甜，沾醬更是一絕！（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂）

▲套餐還附水果生菜沙拉、養生白菇雞湯、蒸吐司，分量適合３～４人用餐。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂）

03.台中／東山棧  連３年米其林必比登推薦

說到甕缸雞，那絕對不能不知道鄰近大坑十號登山步道的創始老店「東山棧」！這邊座位以團體聚餐方式居多，若有帶小孩前來，店家還貼心提供兒童座椅，讓親子家庭來這聚餐也很合適。招牌甕缸雞都是使用重達２斤半的放山土雞來製作，每隻雞放入甕缸，還會搭配龍眼木來燒製，將雞汁及雞油滴在盤子裡，最後送上來的雞油就是一整隻雞的精華了！而且在烤雞的過程中，都沒有在雞身上塗抹醬料，因此吃起來是最原汁原味的。

▲「甕缸雞」（750元）都是使用重達２斤半的放山土雞來製作。（圖片來源：2A食旅日記）

▲雞肉肉質扎實很有彈性，搭配脆脆的雞皮，外脆內嫩的，讓人忍不住一口接一口！（圖片來源：2A食旅日記）

看更多：通通20年起跳！老饕必吃全台５大烤雞：跳舞鋼管雞、米其林推薦、泡溫泉必吃

04.南投／饗富餐廳  紫南宮必吃、小Ｓ也朝聖

連藝人小S都來朝聖過的「饗富餐廳」，網評4.6分、有多達近3000則評論，在竹山餐廳中算是很有知名度，占地非常廣，有偌大的停車場可以停車，大片綠意花園可以讓孩子盡情奔跑。第一次看到「甕仔雞」可以烤到那麼「金紅」，一剝開雞，滿滿的肉汁瞬間滲了出來，扒雞的過程讓人垂涎三尺～雞肉吃起來很嫩，香氣、鹹度也很夠，不沾雞油或胡椒，本身烤出來的味道也好吃！就算已經放了很久才吃，外皮依舊酥脆，還是非常Juicy。不想自己扒雞的朋友，也可以請廚房先剝好再上桌唷。

▲外皮烤至金紅的甕仔雞，外皮酥脆、肉質軟嫩多汁，不沾胡椒或雞油就超好吃。（圖片來源：黑皮的旅遊筆記）

▲一剝開雞的時候，滿滿的肉汁瞬間滲了出來，讓人看了垂涎三尺。（圖片來源：黑皮的旅遊筆記）

05.台南／竹香園甕缸雞  關子嶺泡溫泉必吃

來到台南關子嶺除了泡溫泉，當然也要吃美食！這間「竹香園」在台南、嘉義、甚至南投都有分店，我們這次造訪的就是位於關子嶺的創始店，晚餐時刻即使外面下著滂沱大雨，裡面還是滿滿的用餐人潮，２層樓的用餐空間每到用餐時刻總是一位難求，建議先行訂位才不會久候。招牌「甕缸雞」果然名不虛傳，皮脆肉嫩又多汁，土雞肉醃漬得相當入味，單吃就很好吃，沾點胡椒粉更加夠味！

▲招牌「甕缸雞」（全隻700元）皮脆肉嫩又多汁，土雞肉醃漬得相當入味。（圖片來源：加小菲愛碎碎唸）

▲「竹香園」創始店位於關子嶺，每到用餐時刻總是一位難求。（圖片來源：加小菲愛碎碎唸）

06.雲林／阿嬤私房菜  古坑限定咖啡醬烤雞

雲林古坑華山的半山腰上的「阿嬤私房菜」，菜單以台式家常菜為主，採用自家種植養殖的蔬菜、咖啡與土雞等，並融入古坑當地的食材，如鳳梨等元素，將我們習以為常的台菜，搖身一變特色料理。香噴噴又肥滋滋的正港「土雞」，只有在古坑才吃得到這麼豪氣、用咖啡入菜的料理。土雞會先用紹興酒＋咖啡泡２天，再進爐烤1.5小時，烤製時也要再塗上咖啡醬汁，繁瑣的前製與烘烤過程，非常耗時費力，想吃的朋友，務必１天前電話預訂喔！

▲「咖啡醬燻桶仔雞」會先用紹興酒＋咖啡泡２天，烤製時也要再塗上咖啡醬汁，製程非常耗時費力。（圖片來源：瑪莉食報）

我們去的時間點正是麻竹筍產季，所以有機會看到阿嬤削取「筍仔麵」的模樣，每根筍子都只取最嫩最精華的「筍絨」，看著筍絨在阿嬤的手裡一圈圈地落下，覺得好神奇，愈看愈想吃。筍仔麵搭配油蔥酥、豬油拌炒，再加入香菇、辣椒、蝦米提味，吃進嘴裡爽脆的口感讓人好驚喜，是別家吃不到、真真正正的阿嬤私房菜，我個人真心大推！把筍仔麵所需的部分取下，剩下的筍子就會拿來煮湯、炒蛋等料理，１根筍子從頭吃到尾，絲毫不浪費。

▲看著筍絨在阿嬤的手裡一圈圈地落下，覺得好神奇。（圖片來源：瑪莉食報）

▲「筍仔麵」搭配油蔥酥、豬油拌炒，再加入香菇、辣椒、蝦米提味，吃進嘴裡爽脆的口感讓人好驚喜。（圖片來源：瑪莉食報）

07.高雄／田野香雞庭園  吃得到特色山產

高雄阿蓮美食「田野香雞庭園」位在大崗山風景區，海拔300多公尺，可以居高臨下欣賞北高雄周邊平原美景，上頭則有著不少景觀餐廳及茶館，這裡在當地也算是小有名氣的餐廳。招牌料理「桶仔雞」，土雞油油亮亮、外皮酥脆，中間的雞肉不會太過乾柴，有的反而還有點嫩。覺得不夠味的話，還可以沾點一旁的胡椒鹽增添風味。另外，菜單也有各式特色山產，像是「甘蔗筍」「檳榔花」等，檳榔花口感很特別，就像是在吃有點脆的金針菇。

▲「桶仔雞」油油亮亮、外皮酥脆，中間的雞肉嫩而不會太過乾柴。（圖片來源：小蟲記事簿）

▲「甘蔗筍」外表油油亮亮，口感偏嫩一點，比較不是脆脆那種口感。（圖片來源：小蟲記事簿）

▲「檳榔花」口感很特別，就像是在吃有點脆的金針菇。（圖片來源：小蟲記事簿）