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清酒入菜!有酒味的港點獨家販售

2017-11-12 08:00:00

秋日吹拂而過的微風讓人舒爽不已,又到了品嚐清酒的好時節! 福容大飯店機場捷運A8館與台灣菸酒公司桃園酒廠合作推出「清酒文化祭」,不只品嚐道地清酒,還有創意主題料理,採用桃園在地新鮮釀造「菊富士生貯藏清酒」入菜,特製成清酒港式點心、清酒白露醉雞等清酒宴佳餚,再享受具潤膚保濕功效黃金溫泉!

福容大飯店A8創意清酒港式點心,「嶺南富士卷」、「富士波蘿酥」.JPG 
▲福容大飯店A8創意清酒港式點心嶺南富士卷、富士波蘿酥。
 

料理資歷逾40年,說著一口廣東國語,福容大飯店A8港點主廚李柏添,素有「港點魔法師」封號,李師傅以菊富士生貯藏清酒搭配新鮮食材創意入菜,推出2道獨步全台特色港點「嶺南富士卷」及「富士波蘿酥」,從視覺、味覺到嗅覺都引人入勝。以菊富士清酒命名的「富士波蘿酥」,是耗時3小時純手工製成,將新鮮蝦仁、干貝、軟絲醃漬在氣味芳醇的清酒中,再加入冬筍、洋菇入鍋拌炒,完整封存於波蘿酥皮中,經過烤箱烘烤後,一口咬下散發出波蘿酥皮的鹹香,由清酒帶出海鮮的鮮甜味。而另一款「嶺南富士卷」則是用晶瑩剔透的荔枝肉,包裹於粉嫩柔軟的雪莓娘中,輕輕一口咬下,滿溢濃醇芬芳的荔枝香及微甜的清酒香,層次十分豐富,甜而不膩恰到好處。

福容大飯店 A8黃金美人湯,暖冬新選擇。.jpg 
▲福容大飯店A8黃金美人湯,暖冬新選擇。


福容A8館於11月舉辦清酒文化祭活動,推出9道清酒主題料理,包括清酒三杯子排、菊富士菌菇雞湯、酒香鐵板牛肉等美食,田園咖啡廳自助餐、A吧、福粵樓等3餐廳聯合推出「菊富士生貯藏清酒」99元+10%買二送一(容量100ml);享受美食之餘,餐飲消費滿1,500元可加價350元享2小時黃金溫泉,兌換養生舒壓Spa優惠券。
 
福容大飯店:http://www.fullon-hotels.com.tw/a8


[編輯 蔡佳玲]
文字整理  蔡佳玲/圖片提供 福容大飯店

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