秋冬除了是吃螃蟹的季節,也是吃生蠔的最佳時機!忙碌上班工作之餘,是時候對自己好一點,吃點生蠔配魚子醬,犒賞自己的辛勞!
editor&text_蔡佳玲 photo_晶華酒店提供
▲魚子醬、生蠔是西方國家秋冬最愛的美食。
如果你是對西方高檔美食有了解的老饕,一定對「西方三大珍味」魚子醬、鴨肝、松露不陌生,三樣高級食材之所以被稱為珍珠,全因滋味奇美,以及取得不易,於歐洲有百年歷史的魚子醬專門店Caviar house & Prunier,旗下以品質極佳的魚子醬與煙燻鮭魚為人所知。店裡賣的魚子醬,保證每一顆魚卵都是取自於法國波爾多地區所養殖的鱘龍魚,入口美味令人難忘。
晶華酒店這回特地與Caviar house & Prunier合作,推出「頂級魚子醬生蠔宴」,餐食中所選用的魚子醬為店內熱賣的經典款,口感溫和綿密,帶有天然鹹味、榛果香氣。而用來搭配魚子醬的法國吉拉德(Gillardeau)生蠔來頭也不小,這是多位米其林三星級主廚指定使用的食材,入口聞得到榛子氣味,一顆吉拉德生蠔需四年養殖才能長成,入口甘甜,得來不易。
晶華酒店即日起至12月31日,於二樓的上庭酒廊和Robin’s牛排屋與鐵板燒推出「頂級魚子醬生蠔宴」,搭配羅伯蒙岱維木橋不甜氣泡酒、頂級伏特加與法國保羅傑香檳三款美酒之一,套餐每人1,800元,就能享用頂級魚子醬、新鮮生蠔與美酒的珍饈饗宴。
地址:台北市中山北路2段39巷3號
電話:(02)2523-8000轉3930 Robin’s牛排館/鐵板燒、(02)2523-8000轉3852轉上庭酒廊
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秋冬餐桌寵兒 吃魚子醬配生蠔正對時
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