世界之大,無奇不有,我們身邊最熟悉不過的「漢堡」,竟然也有怪成這樣的口味,一起來瞧瞧哪些新奇古怪的漢堡,吃下去卻是美味依舊。
editor_官其蓁 photo_食尚玩家編輯部、天成飯店
酸辣冬蔭功美味蝦堡-Burger Lab.「泰」美味
極簡俐落的空間意象,Burger Lab.化身為漢堡研究基地,由天成飯店集團西餐行政副總主廚魏景振操刀,將食材「解構」、再創意「融合」,此次泰式冬蔭功美味蝦堡,漢堡排選用鮮嫩多汁的鮮蝦打成漿後,加入調味料與全蛋再裹上麵包粉,下鍋油煎至表面呈金黃色,扎實的蝦排展現蝦子的鮮甜。「冬蔭功(TOM YUM KUNG)」是泰國經典的庶民美食,在台灣大多翻作「泰式酸辣蝦湯」,是道結合香料、酸辣開胃的湯品,也是到泰國旅遊必嚐的美食之一。
▲泰式冬蔭功美味蝦堡
Burger Lab.研究室.
地址:台北市中正區忠孝西路一段43號
電話:(02)2361-7856
時間:11:00~21:00
台灣味的藍色漢堡 「珍珠美人魚」-黑熊愛跳舞
這一間推出款款創意美式料理的「黑熊愛跳舞」,老闆李啓銘(Mories)和主廚胡治隆(Lyon),將西式餐點結合台灣魂元素,創造出令人驚豔的「藍色漢堡」。靈感取自討喜色彩的馬卡龍,炸到金黃色的台灣鯛魚,加上明太子鮭魚卵塔塔醬,名為「珍珠美人魚」的漢堡,連麵包也不馬虎呈現海洋藍,老闆使用日本麵粉與台灣小麥麵包調和製成,柔軟有彈性,至於海洋藍是使用食品級的食用色素。
▲飽滿炸鮮魚的滋味,加上明太子鮭魚卵塔塔醬,彷彿置身於藍色大海。(珍珠美人魚堡)
▲牛肚和岡山辣豆瓣醬結合,西式漢堡竟有股熟悉的台灣味。(慢燉辣味牛肚牛肉起司漢堡)
黑熊愛跳舞
地址:台北市大安區基隆路二段225號
電話:(02)8732-8980
時間:11:30~14:00、17:30~21:00/週五、六11:30~14:30、17:30~22:00
鹿肉漢堡配草莓汁-道の駅「摩周温泉」
位在北海道休息站的「道の駅摩周温泉」,站裡站外可玩的設施還真不少,這裡還有提供用當地蝦夷鹿肉做成的鹿肉漢堡,搭配一杯草莓汁很對味,這款下午茶組合非常受到遊客歡迎!
站內除了基本的農產販售商店和休憩大廳外,走上2樓還有間展示廳,經常舉辦當地藝術家的作品展。來到這裡,可以盡情選購弟子屈在地農產品如蕎麥粉、蕎麥麵、鮮奶、乳酪⋯⋯這裡最棒的的設施還在戶外,那裡有座24小時全年無休的免費足湯!
▲站內人氣美食「蝦夷鹿肉漢堡」,搭配一杯草莓汁口感絕佳。
道の駅「摩周温泉」
地址:北海道川上郡弟子屈町湯の島3-5-5
電話:015-482-2500
時間:5月~10月08:00~18:00/11月~4月09:00~17:00
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冬蔭功漢堡是什麼?夾鹿肉、藍色漢堡,古怪美食又來了!
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