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厚食聚落 新竹最有趣的特色市集

2017-10-11 18:00:01

在竹北的「厚食聚落」,是小型社區經濟的新亮點,由向來重視人與環境關係的若水樹院子團隊規劃,集合數位各有所長、且對生活充滿熱情的職人,包括豆腐蔬果、天然發酵麵包、泡菜、優質苦茶油,以及社區廚房和金工坊、茶吧,具體而微地呈現出兼顧「生活」、「生計」和「生態」的消費生活新體驗。

editor_劉易昇 photo_林清海、葛斯齊

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 ▲厚食聚落將好物介紹給消費者。

地址:新竹縣竹北市光明六路東二段 95 號
電話:(03)658-2660
時間:10:00 ∼17:00(週四休)

 
 
蔬果坊  只賣你好蔬果
厚食聚落一進門的蔬果坊可說 是台灣好人情的代表!光是店門口來自台灣各地 小農的新鮮蔬果,就讓媽媽們眼睛為之一亮,芭 樂、鳳梨都有著水果自然的香甜,還有友善飼養 的雞蛋、無農藥栽種的蔬菜等,而老闆月圓姐和 進添哥更總是熱情親切地招呼客人,超純超濃的 豆漿、豆味香濃的豆腐,是他們最自豪的產品。
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▲新鮮蔬果是由各地農夫 以友善土地的方式所栽種出來的。
 
油坊  茶油現榨最新鮮
社區油坊所提供的是台灣的老字號-金椿茶油,同時更大力推廣茶籽油的復興,畢竟富含單元不飽和 脂肪酸且穩定性高的茶籽油,營養可是一點都不輸給 西方料理的橄欖油呢!因此在厚食聚落的油坊中,金椿的社區油坊中,除了販售各種茶油和茶油醬料,並可以試吃,更提供現場榨油體驗,工作人員還會親切 的解釋不同茶油的特性以及適合的食用方式。
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▲茶籽油有東方的橄欖油之稱,營養價值非常高。
 
烘焙坊  無添加的手做麵包
使用來自台南、嘉義的在地小麥,而且從將小麥磨成麵 粉開始就不假他人之手,更特別從德國進口石磨機,保留更多麥子的天然香氣,此外,更費時費工的使用裸麥來捕 抓空氣中的野生酵母菌,需經過 24 小時自然發酵,為的 就是做出最天然、最好吃的麵包。
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▲德國進口的石磨磨麥機,比起一般機器磨麥更能保留麥粒的香氣和營養。
 
金工坊  自己做生活道具
學習茶道的永清老師,運用銀、銅、錫、鋁等金屬 材料製作茶具,造型簡單質樸,而且不特意染色、拋光,又或是模仿自然物件如樹葉的質感,別有韻味, 希望讓使用者在喝茶時,能有和自然互動的感覺。
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▲金工坊的創作品以金屬為主要材質,但卻給人自然溫暖的感受。


 
  
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