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台北後火車站的華陰街本來就聚集不少庶民美食，更有許多老字號店家的滋味依舊，在此屹立不搖。這間從1979年開到現在的「福珍排骨酥」已近40年，更是許多人記憶中的最道地的古早味。
現已交棒至第二代經營，堅守品質，不嫌費工，招牌排骨酥使用溫體豬先醃製兩至三天，醃製秘方使用排骨酥有著淡淡中藥香，浸在柴魚、大骨、蘿蔔及蔬菜熬煮的高湯中，又呈現出不同層次的軟嫩口感，麵條更是令人懷念的油麵呢！
▲排骨酥肉質扎實，還帶有軟骨的爽脆口感。（排骨酥70元）
▲香酥排骨酥麵分量十足，價格平實的庶民美食。（右下：排骨酥羹麵70元）
▲主食除了羹麵外，也有清湯及泡飯多種選擇。
福珍排骨酥
地址：台北市大同區華陰街42-13號
電話：（02）2555-3337
時間：11：00～20：00（週日休）
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台北 鬧區美食大特搜 超限時加總公車戰
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