在台南，越來越多的舊時代老屋以餐館、文創小店與旅宿模樣新生，為府城的古意增添風采。「光是走在路上，就可以了解台南很多歷史！」說這句話的是台南音樂人謝銘祐，曾在2013年以專輯《台南》榮獲金曲獎最佳台語男歌手、最佳台語專輯獎，酷愛巷弄與老房的他，這回透過《食尚玩家》分享自己最喜愛、最有台南歷史氣息的兩間老屋旅宿！
text_曾郡秋 photo_林清海 editor_魏韻恩
▲屎溝墘客廳是1897年日治時期建造的老房子。
屎溝墘客廳 充滿故事的客廳
謝銘祐：「這房子給我很多想像和豐富的未來。」
這棟老屋，原是民宿老闆蔡宗昇的父親買來孝養長輩。在台南土生土長的父親，因兒時家貧被父母送到高雄做養子，遭受虐待逃回台南。回家後，童養媳的出身的嫂嫂很疼惜他，將他當作親生孩子般照顧，「父親為感念嫂嫂的養育之恩，民國60年買了這棟房子來孝養她。」
先人過世後，老屋閒置多時。直到2011年，蔡宗昇覺得自己有義務把這房子留下來，「台南價值是在這些老巷弄、老房子、老人家、老人文，自己的老房子我應該要把它活化。」
▲木頭樓梯與水泥牆的搭配充滿簡樸感。
房子裡也刻意保留整修時發現的歷史痕跡，有一面同時以荷蘭、明清、日治時期的磚石砌成的牆，而地上以白卵石排成的河道，象徵著昔日台南的五條港渠道曾流經此處。
就連客房名稱，也頗有歷史意義。兩間房名分別是「壓艙樓」與「媽祖樓」，這其實是代表老屋的所在地。蔡宗昇說：「這裡是台南中西區信義街，信義街原先叫老古石街；前面那條忠孝街本來叫媽祖樓街。」老古石（編按：壓艙石）和媽祖，在昔日台灣各自象徵著商業與信仰兩大要素，也象徵屎溝墘對昔日時光的崇敬。（壓艙石：古時台灣船隻運米、糖至福建，回程船體變輕，得將石頭搬上船以維持航行穩定。）
裝潢也全部自己來，蔡宗昇把舊沙發懶在這，木頭、藤製的桌椅散發溫暖的質感，二樓天花板不時發出的聲響，讓謝銘祐寫下「天棚吱拐喊樓梯，他是歡喜唸歌詩」的歌詞。
▲ 台南的老屋給予音樂人謝銘祐不少創作靈感。
這間民宿最有價值的就是蔡宗昇，他不僅是攝影師，更是個台南通。幾年來在自家客廳辦過不少講座，接待了許多客人，讓這間屎溝墘客廳愈老愈精采，成為台南最有型的故事載體。
地址：台南市中西區信義街3號
電話：0931-820-552
台窩灣民居 在古蹟裡睡一晚
謝銘祐：「跟主人交流，就能感受老屋的特別。」
台窩灣三個字是安平的舊稱。這間非常傳統的安平老房在1947年建成，如今由家族第四代的歐惠芳打理。當問到歐惠芳，為什麼家族想要保留下老房，她說：「感情吧，我捨不得這房子被拆掉。」
▲正廳即是一間保存完整的「文物寶庫」。
對老家有著深深牽掛的歐家人，在2003年得到安平港國家歷史風景區提供的民宅整修補助，家族利用這補助款展開老宅的修復工程，到2006年才全數完工。
歐宅因為保存完整，吸引不少國際修復高手自願參與修復團隊，現在的台窩灣民居如同一座台灣民俗與藝文的珍貴寶庫，一磚一瓦一柱一梁都值得一探；如前院拼成「田」字象徵多田多福的四方磚，如正廳內象徵長壽的六角地磚等。
▲台窩灣是傳統的狹長型安平老房。
多數安平老房均屬狹長型，中央沒有曬穀場，台窩灣民居正廳與兩邊延伸出來的房屋（如正廳伸出了兩隻手便稱為「伸手」）形成倒ㄇ字形，兩側廂房與正廳交會各夾出左右兩個區域，多用來與朋友聊天交誼所用。
雖然台窩灣民居維持著70年前的建築樣貌，不過，廚房、衛浴、冷氣等現代化設備可是一樣也不少，置身台窩灣，總有種「時空穿越劇」的錯覺，想必是住在這裡感受最特別的地方吧！
地址：台南市安平區國勝路25號
電話：（06）228-4177
