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臺北市
IG 美拍設計甜水鋪

2017-07-04 18:00:00

古都永遠不乏源源不絕的創意,表現在甜水鋪上更是如此,在最傳統的冰店中,也可看到流行的蹤跡,正夯的漸層飲料以各種形式出現在巷弄間,多麼精采。一起到老屋吃冰吧!在文青感十足的老屋裡,感受視覺與味覺的雙重享受!

kokoni kakigori 古道具空間裡吃日式冰品

在台南,鑽進巷弄間尋找店家,是一種樂趣。」總是能將巷弄間老舊房子改造成特色打卡勝地的ici 系列老闆陳威宏這麼說道。說起陳威宏的ici 系列,行內人幾乎無人不知,如今第四間店kokoni kakigori 以冰品專賣的形式呈現,陳威宏為其選擇了「古道具」風。彷彿歷經風霜的招牌,點出了整間建築的主題,拉開拉門,陳舊班駁的壁面與桌椅映入眼簾,剝落的油漆、微微生鏽的椅腳⋯⋯每一張桌椅都彷彿觸摸得到時代的刻痕。

大面積的玻璃窗,讓老屋室內也顯得明亮通透。

為了讓冰品與空間相符,kokoni kakigori 的冰不走豪華路線,而是仿效日本的內斂風格,強調手工自製純天然,冰品也都會另附上一杯日本京都的京番茶,可就著茶香,品味每日手工製作的日式蕨餅或白玉。此外,店內盛裝冰品與點心的陶盤來自日本具百年歷史的品牌 Blut's 六魯,器皿本身的質樸風格,讓冰品盛裝起來也成了耐人尋味的藝術品。(text_ 黃星若 photo_ 黃智偉)

奇異果優格冰,真材實料的味道彷彿喝了一大碗奇異果原汁,淋上優格醬有加乘的清爽。(140 元)

kokoni kakigori
地址:中西區西門路二段372巷23號
電話:(06)221-5055
時間:11:00~19:30

花樓咖啡 打造台南最美的騎樓

走進「花樓」的騎樓,身體機制似乎就同步會切換至拍照模式,天花板上五彩繽紛的乾燥花垂掛而下,斑駁復古的義大利白色磁磚,櫃台側的小木椅,騎樓兩側盆栽的擺設與懷舊鐵件,就像闖入一張明信片中,等待著你的留影。

施柏榮是台南在地人,他夢想是在台南各角落打造最美的騎樓。

「我其實有個夢想,想打造台南最美的騎樓。」老闆施柏榮表示,花樓所在的國花大樓,多年前曾是國花戲院,目前店鋪的位置正好是挑高的售票亭,所以花樓呼應著大樓名以及乾燥花設計,饒富興味。花樓不僅是店鋪設計讓人目光一亮,飲品菜單也很特殊,與台南處處可見的手搖飲料鋪不同,主題是創意迭出的外帶咖啡館。以「咖啡微舒打」來說,是以時興的氣泡水和台南自家烘焙豆的美式咖啡結合,入喉清爽消暑。至於鮮豔的抹茶拿鐵與草莓拿鐵,討喜的綠與可愛的粉紅色系,深受女性歡迎。(text_ 劉易昇 photo_ 林清海)

抹茶咖啡拿鐵(左)、草莓咖啡拿鐵,當抹茶與草莓遇上咖啡,夢幻色系為人氣飲品,口感香醇。(80 元/85元)

花樓咖啡
地址:中西區西門路二段372巷23號
電話:(06)221-5055
時間:11:00~19:30

磨磨茶 台灣高山茶手磨出優雅香氣

身為台南太山茶行的第二代老闆陳柏盛,有感於傳統茶行對年輕人的吸引力漸失,幾經思考後,決定以日本抹茶的方式演繹台灣高山綠茶,冷泡出屬於台灣的味道。沿著老屋才有的磨石子梯走上二樓,眼前出現的空間令人眼睛一亮,仔細數數,這裡的門竟然有7 個!每扇門都讓人想一探究竟,年過半百的老屋因此增添了尋寶般的趣味。

刈包和擁有美麗漸層的冰魔奶綠,都是店內的人氣商品。

而眼前這杯綠茶,不同於抹茶的翠綠,是種帶著優雅氣息的深綠,不苦不澀,入口清冽,原來是將台灣高山茶去梗後,用石磨慢慢磨成細緻的茶粉,再加以冷泡得出的口感。陳柏盛說,由於高速磨擦生出的熱會讓香氣跑掉,因此不能用果汁機打也不能快磨,只能手工慢磨,一天大約只能磨出足夠30 杯的分量。而為搭配茶特地研發出9 種口味的刈包,外帶不用紙盒、不用塑膠袋,是以黃油紙綁上藺草繩,一份60 元的吃食,看得出店家慎重的心意。(text_ 黃星若 photo_ 黃智偉)

灰色牆面配上木質大門,磨磨茶入門處簡單樸實又不失質感。

磨磨茶
地址:中西區北門路一段161巷2號
電話:(06)223-4093
時間:10:00~17:30/週六至日09:00~17:00(週一、二休)

夢幻蜜拉 仙氣十足的火鍋冰

當一「鍋」綴上滿滿水果的冰品被端上桌,服務員將溫水倒入鍋中央的乾冰時,煙霧猶如阿里山雲海般四散開來,所有人的興奮霎時達到最高點,紛紛拿起手機記錄起「仙氣十足」的冰品。

踏雪尋莓,冒著煙霧的草莓冰顯得仙氣十足。(380 元)


這是在「夢幻蜜拉」吃冰的標準流程,極致華麗的視覺,正是老闆黃榮裕希望帶給大家的奢華浪漫冰品饗宴。而在帶給大家視覺震撼之後,吃下第一口馬上被味道所驚豔,不僅果乾在水分及口感處理上吃得出天然滋味,連冰本身也具層次感,柔細的雪花冰下埋著清爽的鳳梨丁黑糖剉冰,讓大家吃到最後一口都意猶未盡。

安平淺灰色洗石子舊洋房,未多加修飾的樸實外觀就很迷人。

將店址設在安平,具時代感的淺灰色洗石子舊洋房和綠意小庭院,未多加修飾就有種迷人的風情。不只名為「漫步雲端」的火鍋冰,其他的「夢幻冰枝」、「夢幻果汁」,都走相同的奢華路線,老闆要大家在炎炎夏日吃著美麗的冰品,視覺同時獲得享受,心情也隨之飛揚。(text_ 黃星若 photo_ 黃智偉)

夢幻蜜拉
地址:安平區安平路49號
電話:(06)221-7393
時間:09:00~19:00

 

內容摘錄自《食尚玩家》357期/2017.7月號【購買請按此