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店家報導

【里長帶我吃】高雄資深里長黃明洲推薦!帶林莎、李易開吃在地超人氣豆乳雞

本週<里長帶我吃>這次邀請到高雄市華豐里的黃明洲里長,要來帶我們品嘗鼓山區的美味!一起來品嘗綿密的綠豆沙牛奶、又酥又香的豆乳雞,以及有著特殊「花茶糖水」的傳統冰店!更多精彩內容,請鎖定《食尚玩家瘋狂總部》網路版獨家啦!電視版完整節目,隔天中午12點請鎖定食尚玩家官方網站、APP。下載食尚APP,天天免費抽大獎!   里長推薦口袋名單 1. 綠島鯊綠豆沙牛奶專賣店(瑞豐店) 2. 錡機家族豆乳雞 3. 福中居   看更多:不只双生!全台7家「綠豆沙牛乳」大PK:35年老店、近5000則好評、網評4.8分     《食尚玩家》播出時間:每週二至週五 晚間10點 TVBS42頻道;隔天中午12點 食尚玩家APP及官網首播 週二「魚肉鄉民」:胡盈禎、胡釋安 週三「2天1夜go」:納豆、曾子余、六月 週四「瘋狂總部」:李易、大文、林莎 週五「熱血48小時」:風田、威廉、朵拉 網路限定彩蛋版週二至週五中午12:30請鎖定食尚玩家粉絲團;晚上19:00請鎖定食尚玩家官網、Youtube頻道  

2023/08/21 12:00

黑沙玩藝節順吃!旗津→鼓山6家銅板美食:13元巨型地瓜球、傳2代雞蛋酥

來玩水也能吃銅板美食!「2022旗津黑沙玩藝節」正如火如荼在高雄登場,食尚小編特搜旗津、鼓山區6家在地人都推的銅板小吃,不論是20元酥脆雞蛋酥、現炸豆乳雞,還是1顆13元的巨型地瓜球通通有,免花大錢就能跟著《食尚玩家》部落客一起嗑美食!貼心提醒,疫情期間外出要戴好口罩,做好防疫唷。下載食尚APP,天天免費抽大獎!   旗津銅板美食 01. 椪嫂蕃薯椪  酥香軟Q「巨型地瓜球」 玩家:虎麗笑嗨嗨 手工製作現炸番薯椪,酥酥軟Q的古早味點心!1顆13元、2顆25元,噗滋噗滋油鍋現炸好療癒,手工製作的番薯椪金黃酥香,根本是巨型地瓜球!剛炸好的番薯椪無敵燙手,外層酥酥的卡滋卡滋,咬下是軟Q口感,還會有糖漿餡流出,甜香滋味很唰嘴。老闆娘說番薯椪是每天使用新鮮番薯磨泥製作,人潮多時要自取號碼牌,如果不想等候也可打電話預訂喔~   ▲手工製作的番薯椪,根本就是巨型地瓜球,外層酥酥的卡滋卡滋,咬下是軟Q口感。(圖片來源:虎麗笑嗨嗨)     02. 三和製餅舖  傳承百年古早味餅舖 玩家:虎麗笑嗨嗨 「三和製餅舖」是旗津百年老店,開業至今已傳承第五代,現在使用的烤箱也超過100歲了,需要憑經驗去掌控溫度,才能烘焙出深受大家喜愛的古早味點心。首先來1份古早味海綿蛋糕(25元),只用蛋、糖、麵粉製作,口感蓬鬆清香,吃起來鹹甜鹹甜,適合配茶飲享用!喜歡吃漢餅一定要買個傳統冬瓜肉餅(90元),肉餡加了冬瓜塊、油蔥酥很香醇,還有肉鬆增添鹹香滋味,吃起來厚實不油膩;另外也有可愛的迷你鳳片小壽龜(30元),口感厚實軟Q還帶有香蕉油的香氣~   ▲「古早味海綿蛋糕」口感比較蓬鬆,帶有些許蛋香及麵粉香氣,很適合配茶一起享用。(圖片來源:虎麗笑嗨嗨)   ▲手工包餡烘焙的「傳統冬瓜肉餅」可以吃到冬瓜塊微脆口感,還有油蔥酥、肉鬆鹹香更增添風味。(圖片來源:虎麗笑嗨嗨)   ▲「鳳片小壽龜」使用糯米粉加砂糖、麥芽糖慢火熬煮的糖清,再加些許香蕉油製作,口感厚實軟Q。(圖片來源:虎麗笑嗨嗨)     03. 不一樣赤肉羹  50年老字號赤肉羹 玩家:算命的說我很愛吃 在地人口袋名單「不一樣赤肉羹」可說是旗津必吃美食之一,擁有50餘年老字號,只要開店常常都是坐無虛席。有別於一般水煮熟成的肉羹,這裡則以油炸方式烹調,選用瘦肉經過按摩後裹粉下去油炸,油鍋內一個個肉條炸至金黃,陣陣香氣飄香而來~滿滿一碗「招牌肉羹湯」(40元/小碗)用料相當實在,以大骨與高麗菜熬煮湯頭,勾芡相當濃稠,香氣濃郁外帶點甜味。而肉羹每一口都扎實帶有厚實感,即便吸滿湯頭仍保有脆度與滑順感。   ▲「招牌肉羹湯」用料實在,湯頭勾芡相當濃稠,肉羹即便吸滿湯汁仍然酥脆。(圖片來源:算命的說我很愛吃)   ▲最受歡迎吃法建議可以再點上1份乾赤肉,乾、濕2款都是不同風味!(圖片來源:算命的說我很愛吃)     延伸閱讀:文博會順吃!鹽埕6家銅板小吃: 3000則好評鴨肉飯、彩色刈包、限量水煎包   鼓山銅板美食 04. 蘇阿嬤雞蛋酥  傳2代「雞蛋酥」最低20元 玩家:虎麗笑嗨嗨 「蘇阿嬤雞蛋酥」位於哈瑪星的鼓山輪渡站前,是1963年營業至今的銅板小吃,由第二代傳承蘇阿嬤手藝,提供超過10種鹹甜口味的現炸雞蛋酥,剛炸好的口感酥酥微脆,帶有鬆軟口感。我最喜歡原味雞蛋酥(20元),能品嘗到麵糰油炸後的酥香甜味,吃起來很唰嘴!螞蟻人推薦必點巧克力雞蛋酥(25元),厚厚的內餡苦甜濃醇,有點像綿密的布朗尼,滿足巧克力甜點愛好者的味蕾~偏愛鹹口味也要試試咖哩雞蛋酥(25元),濃郁的咖哩餡辛香微辣,搭配有些許甜味的雞蛋酥享用很順口。   ▲原味雞蛋酥可以品嘗到麵糰現炸出來的口感,外酥內軟Q,吃起來很唰嘴。(圖片來源:虎麗笑嗨嗨)   ▲螞蟻人推薦必點巧克力雞蛋酥,厚厚的內餡苦甜濃醇,有點像綿密的布朗尼。(圖片來源:虎麗笑嗨嗨)   ▲咖哩雞蛋酥內餡辛香微辣,搭配有些許甜味的雞蛋酥享用很順口。(圖片來源:虎麗笑嗨嗨)     05. 錡機家族豆乳雞  現炸豆乳雞超唰嘴 玩家:虎麗笑嗨嗨 「錡機家族豆乳雞」位於鼓山區華榮路上,是瑞豐夜市附近很受歡迎的炸物小吃。每份豆乳雞都是現點現炸,建議先預訂再自取才不會現場等候太久!豆乳雞(50元/小份、100元/大份)有大小塊不同的棒棒腿,肉質厚實、外層的薄薄麵衣炸至金黃微酥,雞肉扎實又保有鮮嫩口感,吃起來鹹甜唰嘴,讓人一吃就停不下來!我很喜歡它的風味,現炸出爐好好吃,即使冷掉也不會覺得油膩,想要吃得更滿足的話推薦直接點大份,當下午茶點心或晚餐加菜都很不錯。   ▲每份豆乳雞都是現點現炸,炸至金黃酥脆的外皮光看就讓人口水直流。(圖片來源:虎麗笑嗨嗨)   ▲雞肉扎實保有鮮嫩口感,吃起來充滿豆乳獨特的鹹甜滋味,1手1支啃食愈吃愈唰嘴。(圖片來源:虎麗笑嗨嗨)     06. 麻吉豆花冰菓室  繽紛「五色粉粿豆花」 玩家:虎麗笑嗨嗨 「麻吉豆花冰菓室」位在鄰近瑞豐夜市的鼓山區華榮路上,傳承自奶奶與父親40多年的手藝,豆花、配料、糖水、冰磚都是堅持自家製作,來這裡可以品嘗到綿密滑嫩的豆花、滿足咀嚼控味蕾的彩色粉粿,還有超透心涼的刨冰。咀嚼控必點「五色粉粿豆花」(60元),自製的原味、黑糖、地瓜、芋頭、抹茶粉粿加上紅糖水清甜不膩,口感軟嫩微Q特別涮嘴;另外透心涼的「五色粉粿仙草冰」(60元)也很受歡迎,搭配黑糖醬的刨冰甜甜順口~   ▲繽紛彩色的「五色粉粿豆花」好療癒,滑嫩豆花加上5種口味粉粿,搭配紅糖水甜蜜香醇。(圖片來源:虎麗笑嗨嗨)   ▲透心涼的「五色粉粿仙草冰」也很受歡迎,搭配黑糖醬的刨冰甜甜順口~(圖片來源:虎麗笑嗨嗨)     【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   延伸閱讀:高雄文博會順遊!愛河1日遊5亮點:復古戲院、旋轉景觀橋、20倍大碗水果冰 延伸閱讀:秒飛異國看熱氣球!「2022高雄愛.月熱氣球」9月開跑,超夯繫留體驗快搶訂 延伸閱讀:在地人都在排!旗津5攤老字號小吃:40年獨門魚麵、祕製醬料炭烤小卷

2022/08/12 13:00

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