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饒河夜市必吃!陳鴻帶路吃「祕製滷味攤」,老饕最愛獨門「牛三寶」神入味

2023/11/04 06:30 |作者 陳鴻|圖文《陳鴻的美食散步》、食尚部落客|整理 周盼儀
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饒河夜市必吃!陳鴻帶路吃「祕製滷味攤」,老饕最愛獨門「牛三寶」神入味

在饒河夜市裡,有家年輕人新創的滷味品牌「撒旦牛滷味」,竟獲得「型男主廚」陳鴻推薦必吃!這家「撒旦牛滷味」以獨門滷汁根據品項,每日熬煮2~6小時不等,老饕必點招牌的「牛三寶」更是入味唰嘴。到底必點的「牛三寶」是哪3寶?快跟小編一起去看看~下載食尚APP,天天免費抽大獎!

 

 

饒河夜市「撒旦牛滷味」

我在饒河夜市無意間還發現了一個年輕人的自創品牌——「撒旦牛滷味」,從此以後,饒河夜市就多了1個讓我重新再去的理由。現在的年輕人勇於創新,大膽嘗試,有機會遇見的話,我們應該都不要吝於給予一些鼓勵和肯定。人總是因為愈努力而愈幸運,夢想不會發光,發光的是追求夢想的自己,也許從這些勇敢追夢的年輕人身上,我們也能看到過去那個認真付出的自己。

 

饒河夜市必吃!陳鴻帶路吃「祕製滷味攤」,老饕最愛獨門「牛三寶」神入味
▲「撒旦牛滷味」位於饒河夜市,是年輕人的自創品牌,也是許多老饕都推薦的好滋味。(圖片來源:米寶麻幸福滿載

 

原汁原味滷水

「撒旦牛滷味」不是像那種加了很多亂七八糟的調料,用來覆蓋供應商的低價冷凍食品的加熱式滷味,也不是用醬燒的重口味,反倒很像清真牛肉麵原汁原味的滷水返樸歸真,也有點類似北京小吃鍋燒滷煮的概念,把豬肺等內臟豬雜放在一起,完全考驗食材的新鮮度。

 

饒河夜市必吃!陳鴻帶路吃「祕製滷味攤」,老饕最愛獨門「牛三寶」神入味
▲「撒旦牛滷味」的祕製滷汁都是中藥包以及祕密醬汁所製成的獨門滷汁,與一般市面上的老滷汁不同。(圖片來源:米寶麻幸福滿載

 

饒河夜市必吃!陳鴻帶路吃「祕製滷味攤」,老饕最愛獨門「牛三寶」神入味
▲原汁原味的滷水讓味道返樸歸真,非常考驗食材的新鮮度。(圖片來源:米寶麻幸福滿載

 

看更多:「型男主廚」陳鴻來了!推薦3家「天下第一麵線」:萬華第一、泉州街排隊店

 

必點3寶牛筋、牛肚、牛腱

老話說:「真金不怕紅爐火」,現場整鍋的牛腱、牛筋還在持續不斷地熬合著,彷彿用了擴香瓶一樣,方圓百里的空氣中都散發著一股濃濃的香氣, 倒是貨真價實的「牛氣沖天」。我選了5支像駝鳥一樣的超大雞腳才100元,回家後冰在冰箱冷藏,經一天的後熟原理變成雞腳凍,連湯汁都變成了肉凍,比吃法餐的肉凍派還過癮。

 

饒河夜市必吃!陳鴻帶路吃「祕製滷味攤」,老饕最愛獨門「牛三寶」神入味
▲必點「牛三寶」上桌,搭配店家特製爽脆榨菜、淋上滷汁辣椒,當宵夜剛剛好。(圖片來源:米寶麻幸福滿載

 

饒河夜市必吃!陳鴻帶路吃「祕製滷味攤」,老饕最愛獨門「牛三寶」神入味
▲老饕必點牛三寶(由左至右),牛筋Q彈軟嫩、牛腱入味吃進牛肉香氣、牛肚順口唰嘴。(圖片來源:米寶麻幸福滿載

 

饒河夜市必吃!陳鴻帶路吃「祕製滷味攤」,老饕最愛獨門「牛三寶」神入味
▲滷雞腳不一定會出現在菜單上,但若現場有,喜歡啃雞腳的人一定要嘗嘗。(圖片來源:米寶麻幸福滿載

 

超適合拿來當下酒菜

現代人常說,生活要有儀式感,所謂的「儀式感」就是把簡單的事故意做得很難, 把難的事做得很單純、簡單。儀式感就是你吃了還會想再吃,吃再多也不會有華而不實的罪惡感。這家滷味很適合喜歡下酒菜的朋友們,也可以直接買回家,用來簡單煮一碗簡單卻不平凡的牛肉麵,真心值得推薦。

 

饒河夜市必吃!陳鴻帶路吃「祕製滷味攤」,老饕最愛獨門「牛三寶」神入味
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撒旦牛滷味(饒河夜市)

台北市松山區饒河街233號

0989-332-393

週一至日16:30~23:30(不定期公休)

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