在地才知的巷弄美食大公開!食尚小編要來推薦1家基隆廟口附近的隱藏版美食「三坑菜頭滷」,無招牌的小店卻能不斷吸引顧客聞香上門,靠的就是這一大鍋簡單樸實的「台式關東煮」,裡頭米血、蘿蔔、吉古拉、黑白切都有,想吃什麼通通自己夾,湯還可以無限續碗,人情味滿滿!快來看看《食尚玩家》部落客的試吃報告吧~下載食尚APP,天天免費抽大獎!
無招牌「台式關東煮」在地才知
有沒有這麼一間店,隱藏在深深的巷內,卻還是有懂吃的人一直聞香而來?有!基隆在地人超愛的「三坑菜頭滷」距離熱鬧的基隆廟口不遠,店面隱藏在巷內,連招牌都沒有,每天營業時間卻還是人潮不間斷。美味的祕密就是這一大鍋的「台式關東煮」,簡單又純粹的好味道,想吃什麼就夾什麼!到這彷彿是來到別人家吃飯一樣,就幾張長凳,挑個喜歡的位置就可以坐下來了。
▲「三坑菜頭滷」座位採板凳圍繞料理台,彷彿是來到別人家吃飯一樣。(圖片來源:算命的說我很愛吃)
想吃什麼通通自己夾
香味飄出來的關東煮,整爐用小火慢燉著。大鍋裡澎派的配料,除了關東煮常看到的蘿蔔、油豆腐、吉古拉、米血,還有黑白切會出現的肝連肉、嘴邊肉、豬皮等,應有盡有,想吃什麼就通通夾起來!接著老闆就會用熟練的刀法,幫客人切成一塊塊適合入口的大小。過程絲毫不拖泥帶水,轉眼間好吃的關東煮就通通裝進碗裡了!切完後的關東煮,會再淋上店家特製的醬油,讓整體口味更加分~
▲大鍋裡有關東煮常看到的蘿蔔、油豆腐、吉古拉、米血,還有黑白切會出現的肝連肉、嘴邊肉、豬皮等。(圖片來源:算命的說我很愛吃)
▲挑完想吃的料,老闆會用熟練的刀法,幫客人切成一塊塊適合入口的大小。(圖片來源:算命的說我很愛吃)
▲切完後的關東煮,會再淋上店家特製的醬油,讓整體口味更加分。(圖片來源:算命的說我很愛吃)
看更多:「黑輪」和「關東煮」有什麼不同?「這地方」竟能吃到「鯨魚舌關東煮」
無限續湯太佛心
莫名點完後就是這麼一大碗,很像平常在麵店吃的黑白切。吸滿清爽湯汁的吉古拉,豬腸、米香等,表現很亮眼,讓人不自覺就會一口接一口,真的超唰嘴,一下子就嗑光整碗了!肝連肉我也喜歡,肉質扎實鮮美,單吃不沾醬的味道也很可以。豬雜系列也都不錯,推薦大家可以多夾一點。湯也可以無限續,想喝多少自己裝,喝起來是滿滿的蘿蔔味,很清爽!推薦給大家~
▲肝連肉質扎實鮮美,單吃不沾醬的味道也很可以。(圖片來源:算命的說我很愛吃)
▲滿滿人情味的台式關東煮,推薦給大家。(圖片來源:算命的說我很愛吃)