已於全球5國開設近50家分店的莆田餐料理，在基隆也開分店了！帶著濃濃南洋風情的裝潢，坐在倚靠窗邊的座位，品嚐星洲福建菜料理，一旁還有遼闊的基隆港景色陪伴，榮獲新加坡米其林指南一星餐廳的美譽果然不是蓋的。
「極品椒鹽豬手」選用的是豬前蹄，瘦肉比例較低，先滷後炸，讓整隻豬蹄吃起來非常脆又有滷味的香氣，外層鹹酸焦香，內層軟嫩有膠質，是莆田必點的招牌餐點。「金絲麥片蝦」是在炒過的麥片裡藏了8隻蝦，再撒上蛋香非常濃郁的蛋絲，奶油麥片，蛋絲以及蝦子的味道一氣呵成，一湯匙入嘴最對味。
▲極品椒鹽豬手，裡頭藏著滿滿的膠原蛋白。
▲金絲麥片蝦，金斯就是炸蛋絲。
來自莆田的招牌福建料理「莆田鹵麵」，象徵團圓的家鄉味，麵條軟Q吸附了滷汁，稍微勾芡的濃稠湯底，鹹香的味道不禁讓人開始懷念起家鄉、和家人相處的時光，全家大小來這裡用餐的話，非常適合來上一碗。如果你喜歡微辣口味的海鮮料理，那你絕對不能錯過這道「辣椒螃蟹」，將近1公斤的大沙公搭配外酥內軟的小饅頭一起吃，沾一口充滿螃蟹鮮味的辣醬，一口塞入嘴裡味道更是一絕。
▲莆田鹵麵，這碗的份量適合3～4人一起吃。
▲辣椒螃蟹，螃蟹、饅頭、辣醬都太罪惡了！
使用大甲芋頭製作的「酥炒芋心」味道非常香，一放入嘴裡整個芋頭的香氣像是爆炸一般香氣濃郁。店家特別挑選芋頭心，口感上比一般的芋頭料理更多了不一樣的口感，原來看似普通的芋頭料理也能玩出不一樣的新滋味。
▲酥炒芋心，有著濃濃的芋頭香。
吃飽餐點後，當然要來碗熱熱的湯才算是任務完成，「星洲肉骨茶」也是非常有特色的料理之一，以大骨、大蒜熬煮多時，裡頭的豬小排肉質非常滑嫩，湯頭帶著濃郁的胡椒與大蒜香氣，雖然說屬於稍微重口味的湯品，但還是會讓人忍不住一口接一口的喝。
▲星洲肉骨茶又香又濃郁。
Putien莆田-基隆仁二店
地址：基隆市仁愛區仁二路236號4樓
電話：（02）2426-9968
時間：11：30～14：30、17：30～21：30／週六、日11：30～14：30、17：00～21：30
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[編輯 食尚TV精選]
撰文 陳侑敏／圖片 節目部就要醬玩
