下午茶時間不知道吃什麼好?今天來點法式風情怎麼樣?不趕時間、不聊心煩的事,只管細細品嘗法式甜點的美味,坐下來優雅的當一日法國女人。
text&photo_食尚玩家編輯部
SEASON Artisan Pâtissier 型男桌邊擺盤法式千層派
自從SEASON研發推出薄荷冰淇淋盆栽,讓這家位在大直住宅區的小小法式甜點店一炮而紅。靈感源源不斷的SEASON,再度推出全台首創桌邊服務。為了想讓客人能品嘗到千層派真正的酥脆口感,堅持在客人點餐後於桌邊將千層派填入鮮奶油與卡士達醬,佐以繽紛季節水果,再疊上由麥芽糖與杏仁片烘烤而成的糖片,正值草莓季的現在,一口便能同時品嘗到莓果酸香、卡士達清爽綿滑,以及千層派派皮酥鬆。另外,佐飾其側的還有季節水果製成的雪酪,因為新鮮天然無添加,雪酪融化快速,建議可先品嘗或與千層派搭配食用。若是點選奢華午茶套餐,隨桌還附贈四小點與店內經典茶飲。
蛋糕櫃裡每天新鮮製作限量供應的各式法式蛋糕,從設計便能感受到SEASON腦子裡的浪漫主義。讓長榮董事長一吃愛上,便決定一定要讓它登上歐美線商務艙的波拉克蛋糕,覆盆子結合白乳酪口味,每一顆蛋糕製成也如同畫家波拉克作畫般以不同力道潑灑,均與眾不同。從點餐率最高的感官花園至甫推出還未命名的TODAY SPECIAL,創意總監SEASON以他法國習藝高湛的技巧,將其內心故事或是對朋友想像,透過他的雙手與視野,型塑成一個個精美的甜點,最特別的是,SEASON的每款蛋糕上以食用鮮花取代LOGO紙牌,已然是他們的最大特徵之一。
▲酥烤千層配搭配綿滑順口的鮮奶卡士達,是店內限定的幸福滋味。
▲各式小巧的馬卡龍不能錯過。
▲明亮的空間設計令人放鬆。
地址:台北市中山區明水路397巷2弄22號
電話:(02)2533-2377
時間:10:30~18:00(最後點餐至16:30)
SEPTEMBER CAFÉ 分享旅行的美麗回憶
法式吐司除了香軟滑腴之外,也可以有酥脆口感!原來SEPTEMBER CAFÉ九月餐酒館的法式吐司,不僅循歐洲正統作法選用法國麵包,更拉長浸泡蛋液的時間,並放入冰箱中風乾,接著煎後再烤,一口咬下先是香香酥酥的口感和聲音,咀嚼後麵包體則是柔軟中帶有彈性,上面再搭配草莓、藍莓和焦糖香蕉,不會太甜,帶點微酸微苦,當然也少不了香香滑滑的鮮奶油,吃起來滋味豐富且很有飽足感,難怪會是人氣必點!
創辦人Emily並非餐飲本科系出身,卻熱愛做菜與烘焙,尤其喜歡重現自己和親友遊歷世界各地所嘗到的美食滋味,除了法式吐司,甜點柏可尼靈感來自義大利的Boccone Dolce,而餐點的匈牙利燉牛肉、沖繩塔可飯,都透露著旅行各地的美好與歡樂。也因此,店內所有食材、醬料都從頭做起,為的是和大家分享單純而真實的美味。
季節限定的新鮮草莓柏可尼也算是SEPTEMBER的招牌甜點了,蛋白霜餅、鮮奶油、草莓一層層往上推疊,裝進可愛的玻璃罐中,看起來超美,讓人懷著雀躍的心情,手持湯匙或叉子往罐內挖寶,蛋白霜餅有著脆中帶軟的質感,入口後化出迷人甜味,絕對是甜點控不能錯過的一款。
鋪著滿滿胡桃的胡桃塔,或許顏色沒那麼繽紛,口味也不像水果口味的點心那樣討喜,但卻也擁有一小群死忠擁護者,大顆胡桃搭配焦糖和塔皮,甘香中亦有甜蜜,是資深少女才懂得欣賞的複雜滋味。
▲熟成法國吐司早午餐(含鮮果汁、炒蛋或太陽蛋、無酒精飲料)現點現做,份量十足,從配色到擺盤都很用心。
▲胡桃塔是較成熟的口味,滿滿的胡桃看起來好健康。
▲SEPTEMBER CAFÉ的空間不走夢幻風,而是簡單中帶點華麗。
地址:台北市大安區四維路14巷1號
電話:(02)2705-1669
時間:平日11:30~21:00、假日09:00~21:00
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下午茶吃什麼好?法國女人吃的甜點是這些
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